干锅土豆片做法大全

干锅土豆片家常做法有哪些？ 食材用料土豆一个(300克)相克食物青辣椒两个相克食物剁椒酱一大勺葱姜蒜适量鸡精一点食用油适量干锅土豆片的做法干锅土豆片的做法图解11.土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用青椒切片干锅土豆片的做法图解22.锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄干锅土豆片的做法图解33.捞出备用干锅土豆片的做法图解44.炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜编炒，如果太干再加一点水炒一会干锅土豆片的做法图解55.把土豆片，青椒片放入干锅土豆片的做法图解66.大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精，盐一定少放，剁椒本身就是咸的干锅土豆片的做法图解77.翻炒均匀出锅###1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。

2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。

###干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。

食材准备：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

制作步骤：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

###土豆300g猪五花肉50g盐2.5g生抽5ml油200ml鸡粉3g红干椒5g葱10g步骤1将土豆切0.5cm厚的大片。

2用清水泡去淀粉。

3热锅倒油，七成热。

4将土豆炸至金黄。

5将炸好的土豆捞出控油。

6锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。

7加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。

8将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。

9炒匀收汁即可。

小贴士因为是干锅菜水不易放多，放少许把调料化开，地是让调料均匀入味。