红烧牛腩的家常做法大全都有哪些？

红烧牛腩的家常做法大全都有哪些？ 做法一：材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml步骤：1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2.将锅里的水烧开，放入牛腩，烫至水开。拿起来洗干净备用。
3。在锅中加热1汤匙油，加入冰糖，用小火慢慢煮，直到融化，变成焦糖。
4。加入姜片、葱段、八角炒香。
5。加入牛腩，翻炒至颜色均匀。
6。加入米酒和海鲜酱，翻炒至颜色均匀。
7。注入清水1200ml，酱油，水量比肉高30mm左右，大火煮沸后小火炖90分钟。
8。另一口锅放1汤匙油，放入胡萝卜丁和土豆丁，煎至表面微黄。
9。将牛腩和汤再次倒入锅中。
烧开后继续小火炖60分钟左右。
10。汤底浅的时候，用筷子夹瘦肉很容易。

做法二：材料：牛腩条300公克，白萝卜1\/2条，红萝卜1条，姜片3片，大蒜3瓣，葱2支，红辣椒1根，沙拉油3大匙，酱油3大匙，水6杯，卤包1包，冰糖2\/3大匙步骤：1.将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中汆烫5秒钟，捞起洗净备用。

2.白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。

姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。

3.将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料爆香。

4.放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。

5.再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。

6.再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。