酱香猪蹄的家常做法大全需要哪些材料？

酱香猪蹄的家常做法大全需要哪些材料？ 主料猪蹄1000g辅料油适量盐适量甜面酱适量黄豆酱适量番茄酱适量腐乳适量生抽适量酱油适量冰糖适量葱姜适量大料适量料酒适量步骤1.猪蹄切成小块儿洗干净，用冷水浸泡40分钟。

2.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

3.碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳搅拌均匀。

4.再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱汁。

5.起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。

6.倒入酱汁炒，小火炒。

7.炒出酱香味道，猪蹄入锅炒。

8.炒均匀，加适量开水，加冰糖，炒均匀盖上锅盖烧。

其间适时翻炒。

9.烧至猪蹄9分熟，加盐炒。

收汤入味，猪蹄熟，即可盛出享用。

###材料主料：猪蹄800g；辅料：酱油适量、香菇适量、枸杞子适量、姜适量、冰糖适量、料酒适量、米醋适量酱香猪蹄1先将猪蹄砍块洗干净2将猪蹄淖水洗干净3准备姜，香菇，枸杞子4将淖过水的猪蹄，香菇，枸杞子放进高压锅，加入适量的料酒，酱油，米醋，冰糖，搅拌均匀后，大火烧开后再压10分钟5美容养颜，营养丰富的红烧猪蹄完成小贴士猪蹄先淖水###材料香猪蹄的英文名称：PigFeetSeasonedwithSoySauce工艺：酱口味：咸鲜味主料：猪蹄(2000克)调料：盐(150克)酱油(400克)糖色(10克)大葱(10克)姜(4克)八角(4克)花椒(3克)桂皮(3克)丁香(3克)制作1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

提示备清水2000克。

口感咸香，酥软，色艳。

简易版酱香猪蹄原料：猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，六月鲜酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量；做法：1）猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；2）炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。

3）移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。

4）关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味。