酱焖茄子土豆的做法大全步骤是什么？

酱焖茄子土豆的做法大全步骤是什么？ 前言茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。

此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

这也是我们常吃常做茄子的主要原因。

材料主料：茄子5个、土豆2个；辅料：油适量、盐适量、大酱适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量酱焖茄子土豆1盛盘品尝。

2点火做锅，放油烧热，加入茄子。

3土豆去皮洗净，切成小块。

4小火慢煎茄子。

5加入葱、姜。

6放入土豆块。

7加入花椒粉。

8加入豆酱。

9放入适量的水慢炖。

10待土豆、茄子都熟烂了即可停火。

小贴士因为大酱本身有咸度，可以适量少放盐或不放盐；茄子一定要煎透，土豆块要小一些。

###前言土豆茄子绵软，酱香浓郁材料主料：茄子一个、土豆两个；辅料：葱，蒜，胡萝卜适量、八角一个、海天黄豆酱2勺酱焖茄子土豆1准备食材2准备调料3热油，下入葱蒜煸香4放五花肉块儿，煸出油脂5倒入少量的酱油，继续煸炒6放入土豆，茄子，炒至茄子变软7倒入适量水8放入豆酱9自己掌握时间，汤汁快收干时，关火，焖五分钟，出锅