商用焖牛腩的做法大全有哪些？

商用焖牛腩的做法大全有哪些？ 你怎么付款啊招牌牛肉饭原料：肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。

锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。

炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。

吉野家的牛肉饭原料：肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1\/4根；照烧汁：生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1\/2大匙。

做法：1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；2、加入搅拌均匀的照烧汁；3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！牛肉饭原料：（3人份）牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。

调料：味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法：1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；4、调汁：所有;调料;兑在一起，调匀即可1625762464你把2000人民币充到这个QQ号里就行了啊不用感谢我还有这些答案是我一个一个打出来的禁止****者咱灭了你！###目录白萝卜炖牛腩番茄牛腩土豆块烧牛腩贵妃香牛腩红烧牛腩笋干焖牛腩爽口莲藕炖牛腩养胃玉米牛腩汤牛腩白萝卜汤白萝卜炖牛腩材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。

调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点做法：1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。

2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。

煮开后加入所有的调料。

3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。

4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。

如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。

番茄牛腩主料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1\/2汤匙，水溶粟粉1\/2汤匙。

配料：调味料：生抽2汤匙，盐1\/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：1、牛腩洗净切大块，下3\/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2\/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

土豆块烧牛腩材料：土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片调味料：1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1\/2茶匙、糖1\/2大匙2、水淀粉少许作法：1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

轻松一点：1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。

2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。