豆腐皮凉拌前要煮吗

凉拌豆腐皮需要煮多久才熟？ 开水煮一下好；即可消毒；又能去都腥味！###开水煮一下好；即可消毒；又能去都腥味！###凉拌豆腐皮的吃法,这道凉拌豆腐皮，三分钟上桌的快手小菜，小清新的口感，绝对值得一试~###凉拌豆腐皮:1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

菜品口感:色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。

###市场买回的豆腐皮凉拌之前要先煮熟，做法如下：做法：1、黄瓜洗净切丝。

2、豆腐皮切丝用开水焯熟备用。

3、豆腐皮黄瓜丝放入碗里。

4、放入盐、生抽、白糖、醋、香油、辣椒、油蒜末、麻油用手抓匀腌五分钟即可。

###豆腐是生吃好还是熟吃好？生吃，就是凉拌着吃。

熟吃，就是煎、炒、炖、煮熟了吃。

这两种吃法，哪种更好、更科学？豆腐在食用前，最好上锅蒸一下，营养不流失。