番茄炒蛋要放水嘛

番茄炒蛋番茄要放水吗？ 不加能不能出汁要看你的番茄好不好了一般肉少酸水多的番茄才能出汁###炒菜一般不放水，有的菜需要放一点点水，原因是为了化盐，有些菜炒着本来就会有水，就不需要放了###鸡蛋先下锅，然后青椒，然后番茄，大火，不用水的要是觉得我的回答满意，请采纳！###拌米饭吗？如果是这样的话，我炒的番茄炒蛋怎么不油？番茄多点，鸡蛋少点，先炒鸡蛋，炒好后把鸡蛋从锅里弄出来，再放少许油，下番茄翻炒，再加入鸡蛋，注意番茄不要炒的太烂，最后放盐出锅，就OK了。

最好不要加水，一加水就没有番茄炒蛋的味道了。

望采纳！###不要加水，番茄本身就有汤，炒这个菜的时候先炒鸡蛋，然后称出来，这时候锅里少放一点点油就可以啦，油温的时候放蒜或葱（根据自己的喜好），后放番茄，放了番茄后，火要小一点点。

火太大就没有汤啦。

先放糖，后放盐，最后放鸡蛋，就可以出锅啦。

###您好，不用的，西红柿本身就是多汁，可以在炒的过程中出水，所以不用加水，跟您分享一下鸡蛋炒柿子的做法：1、将两个鸡蛋打到碗里．2、将西红柿切成小块．3、将锅烧热加油．4、将鸡蛋先炒熟了．5、等鸡蛋熟了之后，将西红柿加锅中．6、炒到西红柿变软了之后即可出锅．7、出锅装盘．###告诉你我的炒法吧，好吃不敢说，反正不干1.打好鸡蛋(要少放点盐)，几个鸡蛋就放几小勺水，可以稍微多一点点。

搅拌匀后炒熟，差不多成型就行了2.葱花姜末爆锅放番茄，要中小火，差不多出汁就放盐，放鸡蛋，翻炒几下就好了。

关火放味精。

3.出锅。

###1、番茄炒蛋作为最家常的菜肴，不必非要遵循什么规定，喜欢汤汁多的就放水，喜欢一些的就不放。

2、作料很简单，吃的就是番茄和鸡蛋自身的味道，只放盐就可以，不需要味精。

因为鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。

因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

3、越炒越干，原因是你的火候太大，番茄的汁水都蒸发了。

我也是分开炒的，鸡蛋略炒后盛出，开始炒番茄，番茄变软出水就可以倒入鸡蛋了。

再翻炒几下就放盐出锅。

都是容易熟的东西，不需要炒很久。

###不需要放水。

先搅拌鸡蛋，加少量盐，时间稍微长点比较好。

炒好鸡蛋后到进切碎的西红柿，根据个人口味加盐、十三香、味精等，就ok了。