东北的蒸辣椒酱的做法

东北蒸辣椒酱的做法远些？ 辣椒黄豆酱的做法：一、材料干黄豆500g、鲜红辣椒350g、盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量二、做法1.准备好所有的食材。

2.黄豆提前浸泡一夜至胀发。

3.然后把黄豆煮熟。

4.沥干水分冷凉备用。

5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

7.加入白糖和盐。

8.加入白酒，鸡精。

9.然后把食材拌均匀。

10.再加入香油。

11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

12.加盖密封避光腌制1天即可食用。

东北黄豆酱的做法：一、材料黄豆1000克、盐15克、水适量二、做法先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。

墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。

把晒好的酱块弄成小块，放到坛子里后放水放盐。

用细纱布盖上放在阳光下。

最后就还需要每天用酱耙子，每天捣，把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。

等酱发了就可以吃了。

###材料.尖尾红辣椒400克，沙拉油160克，蒜末120克，豆瓣酱90克，味增90克，冰糖40克，白醋40克，盐16克，水3杯，太白粉40克，冷开水80㏄做法1.将辣椒剥去蒂头绞碎，放入锅内，加入沙拉油、蒜末炒香。

2.加入材料豆瓣酱、味增、冰糖、白醋、盐、水以中小火同煮约7、8分钟。

3.最后加入混匀的材料太白粉，熄火后待凉装罐即完成。

###步骤1.不知名的新鲜辣椒。

2.用刀剁碎。

3.葱姜蒜末。

4.买的香其酱，一个酱的品牌，最好还是用农村无添加的大酱。

5.油锅加入油烧热，下入葱姜蒜爆香。

6.下入辣椒碎炒香。

7.加入一整袋酱，炒香，最后调入一点点盐，鸡精即可。

###问对人了呵呵。

正中东北人主料：鸡蛋两个、东北大酱（家里自己做的酱、香其酱、北大荒酱等…）、配料：干红辣椒（愿意吃辣的可以多放几个）、青辣椒、葱、香菜1、先煎鸡蛋然后盛出来备用2、干辣椒用温水提前泡20分钟左右，切成碎末，青辣椒和葱同样切碎末。

3、锅中少许油爆香葱放入酱+水少许，酱有泡泡后加入切好的红辣椒和青椒，炖上几分钟，最后放上鸡蛋(最后放鸡蛋鸡蛋在酱里很嫩）1分钟后就好了，上面放点香菜盛盘。

好了东北鸡蛋酱就做好了。

###【东北辣椒酱】1、辣椒、姜切碎备用，喜欢吃辣就多些辣椒，不喜欢就少些。

###1,辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。