西红柿炖牛腩怎么把牛肉炖烂？

西红柿炖牛腩怎么把牛肉炖烂？ 你好!我来告诉你西红柿炖牛腩的做法:把牛腩和西红柿切成小块，放入高压锅中，在锅中放入适量(两勺)###西红柿炖牛腩主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克做法：1.准备好原材料。

2.土豆、胡萝卜切成块。

3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！4.块西红柿切成块。

5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。

6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱翻炒。

8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。

9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。

###牛腩分为崩沙腩坑腩爽腩建议用崩沙腩炖着好吃1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。

2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。

3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。

4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。

5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！美食原料食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许调料（1）八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺调料（2）生抽少许步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。

（汤水量要一次加足，不可中途添水。

若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。

汤调好后，再放适量盐。

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。

然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

西红柿-西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。

牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

###不放。

也可因人而异。

一、美食配料：牛肉；西红柿（4个小的）。

###美食配料：牛肉；西红柿（4个小的）。

花椒、大料少许、葱切段、姜切片。

美食特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！美食做法：1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。

然后就是盖上盖炖。

因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。

现在小火炖。

3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。

香味已经出来喽4、将洗净的西红柿切平均，下锅。

我继续炖！忍住口水忍住口水~5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！因为是一大锅，呵呵。

GOON炖！6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。

我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！7、出锅。