木耳炒鸡蛋的做法大全有哪些？

木耳炒鸡蛋的做法大全有哪些？ 1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。

把鸡蛋打好，放在一边。
2:热锅倒少许油，摊鸡蛋，盛出。
###黑木耳炒鸡蛋家常做法食材:鸡蛋2个、黑木耳8朵以上、香葱1根、大蒜2瓣、小辣椒适量、青椒适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、油2茶匙、白糖1\/4茶匙。
方法步骤1。将木耳用冷水洗净。
2。葱切碎，蒜切小块，鸡蛋搅拌打碎。
泡好的黑木耳撕成小花，青椒胡萝卜切成小块。
3。锅里放1茶匙油。七成热时，放蒜片和小辣椒入锅炒香。用木耳翻炒1分钟。
4。倒入青椒和胡萝卜片，炒2分钟至青椒碎。
5。开始另一个锅，倒入1茶匙油。油热后，将蛋液倒入锅中，迅速撒成蛋块。
将煎蛋倒入木耳中翻炒几下。
6。加入盐搅拌均匀。
出锅时撒些葱花，装盘即可。
小贴士1。木耳不宜用热水浸泡。
头发夏天可以用冷水泡，冬天可以用温水泡。
2。木耳泡好后撕成小花，不然不容易入味。
3。加入少量剁椒，可以让黑木耳和鸡蛋的味道更鲜美，更美味。
剁椒木耳炒鸡蛋的常见做法。材料:鸡蛋3个，干木耳10个左右，剁椒3汤匙，蒜2瓣料酒1\/2茶匙，糖1\/4茶匙，生抽1汤匙。
方法步骤1。将干木耳用清水浸泡30分钟至完全变软，洗净，放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干，蒜切碎备用。
2。鸡蛋打散，加入料酒和水，打成蛋液。

3.炒锅用大火加热后倒入油，待油八成热时倒入蛋液，摊成金黄色后在锅中用铲子切成小块，盛出备用。

4.锅中再次倒入油加热，待油四成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下，放入糖，再淋入生抽调味即可。

黄花木耳炒鸡蛋的做法食材准备水发木耳100克，水发黄花菜50克，鸡蛋2个，葱末、姜末、盐各3克，生抽5克，香油少许。

方法步骤1.木耳洗净，撕成小朵；黄花菜去根部，冲洗干净；鸡蛋打成蛋液。

2.锅置火上，倒入油烧至五成热，将蛋液炒熟后盛出。

3.锅内倒入油烧热，下葱末、姜末爆香，倒入木耳和黄花菜翻炒，加入盐、生抽，翻炒至熟时，倒入鸡蛋块，点香油，翻炒均匀即可。

洋葱木耳炒鸡蛋的家常做法食材准备鸡蛋2个，洋葱45克，水发木耳40克，蒜末、葱段各少许，盐3克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤1.洋葱洗净切丝；木耳洗净切小块；把鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉打散、凋匀，制成蛋液。

2.开水锅加入食用油、盐，倒入木耳焯烫后捞出沥干。

3.用油起锅，倒入蛋液翻炒至七成熟，盛出。

4.锅底留油，放入蒜末爆香，刮入洋葱丝、木耳翻炒。

5.淋入料酒，放入盐、鸡蛋、葱段翻炒，倒入适量水淀粉勾芡即可。

###用料主料黑木耳1大把土鸡蛋3个辅料香葱1根盐3克植物油30克黑木耳炒鸡蛋的做法1.鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀2.锅清洗干净，加入30克植物油，烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒3.待炒至金黄色时出锅备用4.锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒，木耳是提前泡发好的5.待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱