一般都知道地瓜不宜喝柿子同吃。
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。
而蘑菇是蛋白质含量比较高的食物。
网络上有一个蘑菇地瓜叶的菜。
地瓜叶一把,取杆去叶,小蘑菇5、6片,撕成条状。
锅烧热下油,下地瓜杆,翻炒,变色后下蘑菇条,下盐翻炒,加少许水盖锅焖去水分,就可以盛起吃啦。
###红薯又名山芋、地瓜、甘薯、红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份,俗称;土人参;,有健身和防病之功效;红薯中含有一种脱氢表雄酮,可以防止结肠癌和乳腺癌,其抗癌作用居药食两用食物之首,国际营养学家誉其为;长寿食品;。
李时珍的中草药著作《本草纲目》中有;甘薯补虚乏,益气力,健脾胃强肾阴;的记载,而且食用红薯含有类似雌性激素的物质,食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。
总之,红薯的营养价值极高,具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用,被日本、韩国列为抗癌蔬果之首,国外营养学家将其誉为长寿食品。
但要注意以下几点:一是红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
二是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
三是红薯含有;气化酶;,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯(每次食用不超过150克)吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到;烧心;。
胃由于受到酸液的**而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。
糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
四是烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
五是食用凉的红薯易致胃腹不适。
六是胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
###红薯不能和什么一起吃,吃红薯应该注意的一些问题:特别提示:红薯忌与柿子同吃据中国营养协会专家高老师介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不能和甜食一起吃(不能和香蕉、石榴等甜食)红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会**胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。
红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯,红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会**溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。
而且红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
###红薯和柿子在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
###地瓜与以下食物相克:1、红薯+鸡肉:同食会腹痛2、红薯+西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻3、红薯+柿子:腹胀4、红薯+香蕉:一起吃会引起身体不适5、红薯+鸡蛋:一起吃会腹痛6、红薯+鸡翅:同食会腹痛7、红薯+海蟹:结石8、红薯+柴鸡:同食会腹痛9、红薯+鸡胸脯肉:同食会腹痛10、红薯+螃蟹:容易在体内凝成柿石11、红薯+河蟹:结石补充:红薯,别名:山芋、红芋、番薯、甘薯、白薯、白芋、地瓜、红苕禁忌人群:湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
适宜人群:一般人群都可食用。
适宜糖尿病患者。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云
评论列表(0条)