腌韭菜黄瓜咸菜的做法大全有哪些？

腌韭菜黄瓜咸菜的做法大全有哪些？ 1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。

2.放料理机里搅碎。

后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。

3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。

搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。

有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^4.这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。

5.用盐腌一夜。

6.控去腌出来的盐水。

7.腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。

8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。

9.封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。

随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。

小诀窍我们北方人喜欢吃韭菜花咸菜，吃面时放上一些，特别清香;涮火锅时，往芝麻酱里里拌一点，羊肉香而不腻。

###韭菜花腌黄瓜推荐做法如下：材料:黄瓜100g，韭菜花50g，盐20g做法:1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。

2.放料理机里搅碎。

3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。

搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。

4，用盐腌一夜。

5，控去腌出来的盐水。

6，腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。

7，把黄瓜和韭菜花搅在一起。

8，封好盖，放到冰箱里一天之后即可。

###原料配方：韭菜500克，精盐100克。

制作方法：1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。

2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。

3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

###原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

1.黄瓜、辣椒洗净晾干，黄瓜切段，辣椒去种，洒盐一斤（不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。

七到八小时后把水倒掉。

2.火上做锅,放油,油热后加姜片、花椒少许，然后加入酱油、白糖、老酒、精盐、味精适量，待把酱油煮开，找一容器倒入晾凉。

3.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒。