灰灰菜需要过水吗

灰灰菜不焯水直接炒可以吗？ 【灰菜饼】1、采摘灰菜嫩叶，入沸水锅焯过洗去苦味，切碎。

###灰灰菜的吃法：炝拌灰灰菜食材准备灰灰菜适量，大蒜适量，小葱适量，红辣椒，花椒，食用油，芝麻油适量，盐适量，醋适量，生抽适量。

方法步骤1、将灰灰菜摘洗干净，沥干水，放入锅中烫一分钟沥干；2、大蒜切片，小葱切段，红椒切丝，蒜切片；3、然后将红椒，葱蒜放在灰灰菜上；4、锅中烧热油，放入花椒爆香，铲出后将油倒在上面；5、加入适量的盐，醋，芝麻油拌匀即可。

灰灰菜的吃法：香肠炒灰灰菜食材准备灰灰菜，香肠，姜蒜适量，干辣椒，白醋适量，盐少许。

方法步骤1、香肠切片，姜蒜切末，锅中放油，炒香姜蒜干辣椒；2、然后放入香肠，炒至卷曲，然后放入灰灰菜和白醋；3、炒至变软，加入适量盐调味即可出锅。

灰灰菜的吃法：葱油灰灰菜食材准备灰灰菜适量，小葱，大蒜适量，咸菜适量，盐，植物油适量，味极鲜酱油适量。

方法步骤1、将灰灰菜洗净，锅中适量水，将洗好的灰灰菜焯水待用；2、灰灰菜攥干后放入大碗汇总，加入适量盐，加入味极鲜；3、锅中放入适量植物油，爆香花椒，关火后放入葱花爆香；4、然后将葱油倒在灰灰菜圣女果，加入蒜粒拌匀，撒些咸菜丝即可。

灰灰菜怎么吃：素炒灰灰菜食材准备灰灰菜是，蒜适量，干辣椒，盐少许。

方法步骤1、灰灰菜摘洗干净，撒算切片或者切末；2、锅中适量油烧热，下入蒜末和干辣椒段炒香；3、趁热放入灰灰菜，炒至变软后加入少许盐即可。

###【炝拌灰灰菜】1、1、所有基础原料，忘记拍花椒了。

2、灰灰菜摘洗干净，沥干水分，下入沸水锅中淖烫一分钟，捞出沥干水分。

###大街上，路边经常能看到。

在以前。

灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

山区分布，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

据测定100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C**毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

###灰条菜炒肉丝一、原料：1.主料：灰条菜250克，猪肉100克。

2.调料：精盐。

料酒、味精、葱花、酱油、姜末。

二、制法：1.将灰条菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出用清水多次洗净，切段待用。

猪肉洗净切丝。

2，锅烧热，放入肉丝煽炒至水干，烹入酱油煸炒，放入葱姜，煸炒至熟，加入精盐、料酒，炒至入味，投入灰条菜炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。

###灰灰菜采摘回来后，使用热水浸泡五分钟后拿出来晾干即可。

灰灰菜，植物名，为藜科藜属。

是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。

每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。

采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。

全草可入药，性味甘、平、有小毒。