东北素乱炖的家常做法大全你知道吗？

东北素乱炖的家常做法大全你知道吗？ 主料排骨150g土豆180g茄子100g玉米110g辅料油适量盐适量胡萝卜50g葱8g姜8g酱油15ml盐适量油15ml花椒10粒大料1粒步骤1.准备原材料，洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段，葱姜切片。

2.排骨凉水入锅。

3.大火焯烫排骨。

4.焯好后盛出。

5.另起锅，倒入油，将花椒、大料爆香。

6.放入葱姜炒香。

7.加入焯好的排骨炒成金黄色。

8.放入土豆、玉米继续翻炒。

9.再把其余材料放入。

10.添加适量的清水，盐、酱油。

11.炖至软烂时即可，如果喜欢吃面面的土豆，就多炖一会儿。

###准备食材－五花肉茄子芸豆辣椒胡萝卜西红柿土豆老干妈豆豉葱，姜，蒜，老抽，干辣椒盐。

味精。

鸡精，十三香步骤－1.土豆去皮，切丁，胡萝卜切丁，辣椒切段，西红柿切片，五花肉切片，茄子切丁，准备，葱花，蒜末，八角，备用！2.锅中放入适量的油，油开将葱花，蒜末，八角。

依次倒入锅中炒出香味，放五花肉。

炒至变色。

先将芸豆倒入锅中，翻炒2分钟，接着放胡萝卜。

土豆，辣椒，西红柿，继续翻炒2分钟，3.接着倒入温水，老干妈豆豉均匀的倒在上边，放入适当的老抽(少许)，盐，味精。

鸡精。

十三香。

干辣椒。

炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖芸豆颜色会变深)4.大概炖30分钟左右，期间要时不时的看一眼，如果味道不足，再适量加些调味品，适量加些水5.出锅前放些香菜就可以了。

###可以根据你个人的口味随便添加蔬菜。

我是东北人，我通常会在夏天作这个菜。

你如果想吃素的，就不用在加肉类就可以了。

普通家常做法：选料：芸豆、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、喜欢吃粉可以放些汤粉。

1.先倒适量豆油，待油热后放入葱花姜丝花椒粉。

2.炒香后加适量生抽，再放入洗干净且切成块状的土豆，青椒，茄子，芸豆。

炒成表明呈微黄色即可。

3.加入凉水，没过菜就可以。

小火慢炖，大约半个小时后再加入西红柿、青椒、木耳、汤粉，加适量精盐，鸡精（也可加入一匙糖，提鲜）再炖10分钟。

出锅即可食用拉。