萝卜汆丸子的家常做法怎么做好吃？

萝卜汆丸子的家常做法怎么做好吃？ 前言这款丸子口感非常棒，很筋道，有咬头，弹性足。

制作过程中没有额外放一滴油。

制作这道;萝卜丝汆丸子;一是萝卜丝煮的一定要熟透；二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以。

材料主料：萝卜1个、牛肉末200g；辅料：胡椒粉适量、盐适量、牛肉粉适量、浓缩高汤适量、葱适量萝卜丝汆丸子1主辅料：大萝卜、牛肉糜2把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。

3牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。

4顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。

5锅烧开水，加入浓缩高汤。

6放入萝卜丝煮5分钟左右。

7加牛肉粉、少许盐调味。

8用手挤出牛肉丸。

9用羹匙取出，放入锅中。

10依次全部做完。

11小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。

12出锅盛入碗中。

13撒少许葱末，即可上桌品味。

小贴士1、没有浓缩高汤，用清水也可以，但味道差一些。

2、最后也可以撒香菜末也不错。

###材料大萝卜250克，鸡蛋1个。

调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

材料替换用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

口味变化调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。