简单便宜的广东家常菜有哪些？

简单便宜的广东家常菜有哪些？ 经济家常菜：生菜、金针菇、粉丝、淮山（煮熟再用冷水降温至凉，吃的时候再放边炉里烫热，放里面多久也不会糊锅）；牛肉片鱼肉片肉丸子豆腐鱼腐；简单佐料：青红尖椒切圈用油爆香加生抽；或凭个人爱好###油菜苔去根去筋洗净，切成5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即OK!凉拌红豆将红豆去根洗净，切成寸段。

将姜洗净，剁成姜末备用.坐锅点火，加入适量清水烧沸。

倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。

将红豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，大功告成。

###茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

始载于唐本草。

苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。

陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。

李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

###广东家常菜几款一、芫茜鸡蛋鱼头汤芫茜1~1.5斤，冼净。

超级大鱼头两个（在市场上看到最大的买，越大越好），冼净开边，用生油、盐涂均匀。

姜片热油起锅煎至半熟（去掉腥味）煎荷包两个。

统统放进开水里（记得放姜片），猛火至慢火煮半小时，调味即可。

二、鲜姑蒜心炒牛肉新鲜牛内大半斤，冼净切薄片，用花生油、生粉、盐、糖、白酒拌匀后，热油起锅小炒一下至半熟盛起。

鲜姑、蒜心、约干，冼净后，开水煮一下，至半熟盛起，再蒜头热油起锅，把鲜菇、蒜心大炒几把（加点白酒），炒至全熟后会合半熟的牛肉一起猛水大炒。

放入蚝油、打薄泞（薄泞：生抽、生粉、盐、糖、开水的混合液），炒匀即可。

三，清蒸鲫鱼鲫鱼一条约1.5斤，（太大的不好吃），开膛破腹（比较残REN的工作，留待别人去做）。

冼净脱水后以姜汁、盐、油涂匀全鱼身，在鱼的肚子里放几片姜片）隔水蒸6分钟。

去掉鱼肚子的姜片后，漏清蒸鱼时碟子上里的水。

加入;李锦记蒸鱼酱油;、煎热的花生油，生姜丝葱丝铺面即可。

辣的家常菜：一、香辣包菜虾米材料：包菜半个，虾米半两，辣椒3-5个；油盐糖适量；做法：1、包菜洗净撕片，虾米用水漂洗几分钟，辣椒切条待用；2、油锅烧热，下虾米，小火炸一下，捞起待用；3、辣椒用油炝一下，最理想的是能有辣椒的香味飘出；下包菜，和辣椒一起翻炒；4、大概2-3分钟，辣椒和包菜都差不多熟了，这个时候倒入虾米，放盐、糖，继续翻炒，大概2分钟的样子，就可以起锅了。

二、酸辣土豆丝1、做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

2、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

4、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

5、开火、坐炒锅、添油。

6、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

7、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

掂锅翻炒几下。

倒白醋。

8、放盐，动作要快。

再翻炒几下，使盐味更匀。

菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。