虎皮尖椒的做法大全家常做法有哪些？

虎皮尖椒的做法大全家常做法有哪些？ 一、虎皮尖椒的做法1，先将尖椒洗净，去蒂去种。

2，锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。

3，底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。

要点：1，油要热，动作要快。

2，蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

3，烧制时间不宜太长。

###前言虎皮尖椒是小刺猬很喜欢的一道菜。

煎过的尖椒格外好吃，再配上香香的肉馅，着实是美味呀！这一次，我还加了香菇，虎皮尖椒的汁水都被香菇吸足了，香菇也更加美味了。

材料主料：尖椒300g、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、葱丝适量、蒜末适量、料酒适量虎皮尖椒1将肉馅用料酒腌制5分钟去肉腥。

2尖椒去蒂洗净，从中间切两段，去籽。

（我买来的尖椒太大，就切开了，个人习惯，不切也可）。

3切葱花。

4在肉馅中放入适量盐、味精、五香粉、葱花和生抽拌匀，腌制15分钟。

5香菇洗净，切片。

6葱白切丝，蒜切末。

7将肉馅塞入尖椒中，一次码放好。

8热锅，倒入油。

9将塞好肉馅的尖椒放入锅中煎。

10待尖椒的一面煎出斑点后，翻另一面煎。

11煎好的尖椒盛出。

12将香菇片倒入锅中翻炒。

13直至香菇炒软。

14将煎好的尖椒如图码放在锅中，香菇分在左右两边，加入少量水大火收汁。

153分钟后，放入味精、葱丝和蒜末，轻轻翻炒后盛出即可。

小贴士1、挑选尖椒时尽量选择直的、肉厚的尖椒。

2、煎尖椒时，肉汁流入锅中可能会爆出油花，小心烫伤。

###虎皮尖椒、虎皮青椒的做法详细介绍菜系及功效：川菜虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料：主料：尖椒辅料：蒜,甜面酱虎皮尖椒、虎皮青椒的特色：简单的家常菜，易学。

教您虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做，如何做虎皮尖椒、虎皮青椒才好吃1、尖椒洗净。

2、去蒂，把里面的籽去干净。

3、蒜切片。

4、甜面酱少许，待用。

5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。

6、炸好的尖椒放在盘中待用。

7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，###猪肉馅加葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味素、糖、香油、干淀粉拌匀，腌制10分钟；尖椒洗净，去掉尖椒柄和内心，形成尖椒筒（见图所示，一手握住尖椒，一手捏住尖椒柄根部，用力往下按）；将肉馅一点一点的放入尖椒筒；碗中加盐、味素、糖、酱油、淀粉、葱丝，用200ml凉水拌匀，做成调料汁；锅中放油，加热至五成，放入尖椒，炸至肉馅变色、尖椒表面呈虎皮状，捞出沥干油份；倒出炸尖椒的油，不用刷锅，直接倒入调好的料汁，不断搅拌加热，烧开后淋在炸好的尖椒上。

1、这是一道夹馅的;虎皮尖椒;，在东北虎皮尖椒就是这个样子。

也有人把不带肉馅、只是尖椒类似做法叫;虎皮尖椒;。

切忌，用的是尖椒，不是青椒。

2、这道菜绝对会一网改变您对尖椒;态度;，因为过油的原因，做好的虎皮尖椒基本没有辣味，即使您不能吃辣的，也可以尝试。

3、要是您按以上方式还是去不好尖椒心，那就干脆一刀下去切掉。

因为同时做的另一道菜，需要尖椒为配料，我就直接把尖椒上半部分1\/3切掉了。

4、因为尖椒已经油炸了，所以最后我选择无油的调料汁直接浇汁。

一般的做法是在第5步中，锅中留少许油，将炸好的尖椒回锅，淋入调料汁，翻匀即可。

无论您选择哪种做法，调料汁使用前都要搅匀，不然淀粉沉底，起不到勾芡的效果。

5、肉馅中可以加虾仁、香菇等，拌成您喜欢的口味。