木耳银耳和肉怎么炒好吃

银耳木耳炒肉怎么做？ 前言银耳，素有平民的燕窝之称，营养价值很高。

银耳一般作为甜汤熬煮，其实也可以炒来吃，爽脆可口。

很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！材料主料：银耳150g、猪瘦肉100g、青红椒3根；辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、姜适量银耳炒肉1银耳提前一晚浸泡，充分泡发。

2泡发的银耳洗净，切掉根部的黄色硬结，用手将银耳撕碎。

3猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

4青红椒洗净斜切成细丝。

5香葱切末，姜切细丝。

6锅中倒入清水，大火烧开，放入银耳煮3分钟左右捞出。

7炒锅烧热倒入油，倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用。

8锅中再加入少许油，放入葱姜末小火煸香。

9舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

10放入青红椒煸炒。

11转大火倒入焯烫好的银耳，快速翻炒2分钟。

12倒入炒好的肉丝炒匀。

13撒入葱花出锅。

小贴士用黑木耳代替银耳同样好吃，但黑木耳浸泡时间不需要那么久，在清中撒入少许淀粉，泡软后洗净就可以了。

再次提醒，郫县豆瓣酱很咸，所以不需要另外加盐。

###先把木耳银耳泡水后切片肉肉先炒然后加入木耳银耳一起炒，加调料就可以了###主料猪里脊300g干银耳5g香菇酱30g木耳30g辅料大葱适量青椒适量绍酒5ml酱油5ml淀粉5g红椒适量步骤1.1)将银耳\/木耳用水浸泡12个小时。

2)将泡发后的银耳、木耳洗净3)猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

4)青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。

5)大葱切细丝。

6).锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入银耳，煮5分钟后捞出。

7)炒锅入油，待八成热时，倒入肉丝炒至脱生后盛出。

8)锅中再加入少许油，倒入香菇酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳\/木耳和青红椒丝，翻炒2分钟。

9).将炒好的肉丝倒回锅中翻炒几下即可。

###炒双耳(银耳木耳)炒双耳用料主料黑木耳5朵银耳1小朵调料食盐适量生抽适量胡萝卜30g芝麻油适量朝天椒1个炒双耳的做法1.木耳和银耳前一天泡发，早上切一点胡萝卜和辣椒，一点肉片，锅内放油炒香葱花，倒入肉片翻炒2.倒入胡萝卜片和辣椒，加适量生抽翻炒3.倒入木耳和银耳翻炒，加适量水稍炖一下4.滴适量香油装盘炒双耳炒双耳的做法主料胡萝卜银耳黑木耳玉米油盐蒜炒双耳的做法步骤1.用淘米水分别泡发银耳和黑木耳，再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分，轻轻搓洗干净，撕成小片。

蒜拍碎。

胡萝卜洗干净，切丝2.锅里放水，放一点盐和玉米油，水烧开后放入银耳和黑木耳，煮至银耳和木耳微微透明即捞出，不宜煮过久，否则会失去脆嫩的口感3.捞出黑木耳和银耳，泡到冷水里。