豆腐的做法大全红烧豆腐怎么做？

豆腐的做法大全红烧豆腐怎么做？ 把豆腐切成小块。

煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅煎至金黄。

把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。

加入酱油糖轻轻煸炒均匀。

加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。

芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

###食材明细微辣口味炖工艺廿分钟耗时简单难度红烧豆腐的做法步骤1准备豆腐，豆瓣酱，一个普通的，一个郫县豆瓣酱，还有葱。

把豆腐切丁，葱切段儿2烧水，把切好的豆腐炒一下，去豆腥味。

3锅中倒入油，油热后放入葱段。

4倒入两种豆瓣酱。

5加半碗水，搅拌均匀。

6盖上锅盖，等酱汁烧开。

7倒入豆腐，再煮一会。

8豆腐出锅，盛盘！###1.豆腐、豆瓣酱备用2.在炒锅里放植物油.接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定3.把酱炒好后放入洋葱丝炒一下，再加入水4.把豆腐放进去5.加少量的盐,在用少量的淀粉收汁就可以了###制作方法一制作食材豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，制作流程1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白红烧豆腐糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

制作方法二制作食材正宗红烧豆腐嫩豆腐1\/4块红烧豆腐甜豆15公克红甜椒1\/4个新鲜香菇1朵青葱1根蔬菜高汤100cc盐适量素蚝油1大匙鲜味露适量制作流程1.新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。

2.嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。

3.取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

###主料豆腐豆瓣酱辣椒酱辅料盐酱油葱香菜淀粉红烧豆腐的做法步骤1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。

加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

###前言红烧豆腐是很大众化的一道菜，做法有很多，我这次做的是先把豆腐煎好，再焖，这样的豆腐入味很好，弄弄的汤汁最后都收进豆腐里，非常好吃哦~过节很好看的一道菜~材料主料：豆腐500g；辅料：温水半碗、味精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量红烧豆腐1切葱花2豆腐切成厚度约2cm的长块；太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬3锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油4摆入豆腐，先煎好一面；怕焦掉的可以用中小火慢煎。

5翻到另外一面继续煎好6倒入开水与豆腐持平7放入盐8调入老抽和生抽9调入料酒10大火烧开转中小火11加锅盖煮至汤汁余1\/412大火烧开转中小火13然后调入白糖和味精14大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香小贴士煎豆腐的时候一定要煎透了再翻面，不易碎掉。