木耳回锅肉怎么做好吃窍门

木耳炒回锅肉的做法有哪些？ 前言今天用的是上肉，瘦多肥少，因为儿子不吃肥肉，我也怕吃肥肉，所以选用后腿肉，味道香浓的木耳回锅肉，下饭很棒！材料主料：肥瘦肉300g、青尖椒30g、泡发木耳30g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、豆瓣酱适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量木耳炒回锅肉1肥瘦肉煮熟放凉切片。

2尖椒切菱形块备用，姜蒜切片，葱切段。

3木耳泡发清洗干净撕成块。

4锅里放少许油，放入肉片调入料酒煸至肉色焦黄出锅。

5锅里放油爆香姜蒜片。

6放入尖椒煸炒。

7放入一勺豆瓣酱煸炒出味，倒入木耳。

8倒入肉片，调入盐，生抽翻炒。

9放入约二匙清水，调入鸡粉，少许糖提味，放入老抽，葱段炒匀即可上碟。

小贴士做这道回锅肉最好选用五花肉，稍有油的肉煸炒出来菜会更香！口感更好！###一般做回锅肉都是猪腿肉和蒜苗。

不过放点木耳也可以，木耳的营养价值也很高，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；富含维生素K，帮助消化纤维类物质功能。

而且木耳不会像有些菜做出来串味，最多也就会给人一种木须肉的假象咯。

###前言回锅肉是我们家人都爱吃的一道菜，再配上黑木耳，有时会加点洋葱，或者辣椒，有了它怎么都要多吃2碗饭，看来减肥遥遥无期啦，汗！材料主料：五花肉200g、黑木耳150g、胡萝卜20g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量木耳炒回锅肉1黑木耳提前泡发、胡萝卜切片；五花肉焯水后煮熟后切片。

2锅放少油爆香姜片。

3五花肉下锅煸炒出油份。

4加入酱油炒至上色。

5放入黑木耳翻炒。

6再加入胡萝卜片一起翻炒片刻即可。

小贴士如何判断五花肉是否煮熟，用筷子可以扎穿基本就熟了。