干锅土豆片的做法步骤有哪些？

干锅土豆片的做法步骤有哪些？ 干锅土豆片做法一干锅土豆片食材准备土豆、猪肉、盐、酱油、味精、姜、蒜、调和油、葱、干辣椒。

方法步骤1、土豆去皮，洗净之后切0.5cm的片，沥干备用。

2、猪肉切片，葱切段，姜切片、蒜切片。

3、将水、酱油、盐、鸡精放入一个小碗内，搅拌均匀制成调料汁。

4、炒锅放入调和油，油热后加入土豆翻炸至金黄色，沥起来备用。

5、将多余的油倒出一点，放入猪肉片翻炸片刻，放入葱段、干辣椒、蒜、姜片爆香。

6、加入土豆片，翻炒片刻，加入调料汁，中火炖干，收汁即可。

干锅土豆片做法二干锅土豆片食材准备土豆、腊肉、洋葱、红尖椒、蒜、尖椒、植物油、老干妈、食盐、鸡精、香油。

方法步骤1、土豆，去皮切片，过水，洗净后沥干备用。

2、腊肉洗净后，在蒸锅里面蒸上十分钟左右。

3、洋葱切块，所有尖椒切小段，蒜切片。

4、炒锅倒入食用油，温度至6层熟，放入沥干的土豆片煎炸至金黄色，捞起备用。

5、锅中的食用油保留部分，放入腊肉片、蒜片、尖椒、老干妈、洋葱煸炒出香。

6、放入土豆片，翻炒均匀，加入盐、鸡精继续翻炒，2-4分钟翻炒即可。

干锅土豆片做法三干锅土豆片食材准备土豆、五花肉、猪油、郫县豆瓣、盐、蚝油、香葱、姜、糖方法步骤1、土豆洗净，去皮切片，在凉水里面侵泡2-3分钟，清洗干净沥干备用。

2、五花肉切片，姜、葱切末，备用。

3、炒锅放入猪油，油化后放入五花肉片翻炒。

4、肉片色变后，加郫县豆瓣煸炒，出红油后加入土豆片，调至中火翻炒。

5、一分钟后，加入盐、糖、蚝油翻炒均匀，3-4分钟即可出锅。

###做法一食材准备色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

制作步骤1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅。

做法二食材准备土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱制作步骤1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。

土豆片煎至两面都金黄即可。

2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

###干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。

食材准备：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

制作步骤：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。