怎样做尖椒炒肉丝

尖椒炒肉丝的做法大全 尖椒炒肉丝主料：后臀尖肉200克尖椒100克辅料：葱姜蒜片适量料酒少许老抽少许糖少许盐适量鸡粉少许制作步骤1尖椒对半切开，后臀尖切丝2油热葱姜蒜片爆香，放入肉丝翻炒变色。

3放入料酒、老抽、糖、盐调味后放入杭椒。

4炒至尖椒断生放入鸡粉出锅即可。

PS：1、肉丝可以用料酒、淀粉腌制十分钟，口感嫩滑。

2、老抽颜色深，不要放很多，一小勺即可，保持尖椒翠绿。

3、盐、糖、鸡粉的比例为1:1:1。

4、将肉丝改为五花肉切片，用老干妈豆豉酱炒，就是老干妈小炒肉。

5、用杭椒口感更好。

（真正的杭椒拇指大小，颜色黄绿，微辣，青椒味道很浓。

颜色深绿的不是杭椒，很辣。

###尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

做法1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。

将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

###尖椒炒肉丝的做法，学会了怎么做尖椒炒肉丝。

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###食材主料五花肉200g尖椒300g辅料油适量盐适量生抽2汤匙料酒1汤匙孜然粉3茶匙姜3g蒜2瓣步骤1.尖椒洗净去蒂去籽切成丝。

2.姜切成末。

3.蒜切成碎。

4.肉切成丝。

5.加入生抽、食用油、姜末腌制一会。

6.锅中放入底油烧热。

7.下入肉丝炒至发白，下入蒜碎略炒一下。

8.加入料酒翻炒。

9.加入尖椒翻炒。

10.尖椒软后放入盐。

11.放入孜然粉炒匀。

12.装盘即可。

小贴士1、肉丝提前用油腌制下锅炒制时不易老。

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