茄子辣椒炒肉的家常做法有哪些？

茄子辣椒炒肉的家常做法有哪些？ 食材：主料：猪肉150g、青椒300g、茄子200g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量步骤：1.食材准备好2.青椒洗干净去籽，掰成小块3.茄子用刀切成滚刀块4.肉切片备用5.蒜、姜切好备用6.锅里放油放入蒜、姜末炝锅7.放入肉，倒入酱油调色8.倒入青椒和茄子9.翻炒10.加盐，炒熟出锅即可###【菜名】辣炒茄子【所属菜系】韩国【特点】松香饱满,色泽淡黄,酥脆软嫩【原料】茄子750克,豆油50克,红干辣椒2个,酱油25克,0克,大葱20克,芝麻油30克,生姜末20克,辣椒油5克【制作过程】1、将茄子洗净,去蒂柄,切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽,切丝；大葱去皮,洗净,剁碎末.2、炒锅旺火烧热,放入50克豆油,烧至六成热时,下入茄块,炸至金黄色时,捞出,控油3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油5、食用时,地趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可###青椒茄子的做法1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状2.茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅4.把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油5.随后放入青椒，大火翻炒均匀6.淋入生抽，翻炒均匀7.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀8.关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）###准备材料茄子：一条瘦肉：适量辣椒：一个油：适量姜片：少许蒜蓉：少许盐：少许老抽：少许1、茄子切条泡水，瘦肉切片，辣椒切条。

2、先下油热锅，下蒜蓉爆香，再下瘦肉炒至熟，加点盐加点老抽调调色起锅。

3、再放茄子加半叠水，煮5分钟至水差不多干，再放瘦肉和辣椒炒一会就可以了。

###1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。