凉拌蒸茄子的家常做法大全有哪些？

凉拌蒸茄子的家常做法大全有哪些？ 前言最近和茄子杠上了，说老实话我不是多么喜欢吃茄子，可是母亲大人爱吃茄子，还总要给我捎一大包，我只有爱屋及乌啦。

材料主料：紫皮茄子200g；辅料：辣椒油适量、生抽适量、醋适量、青辣椒碎10g、蒜末10g凉拌蒸茄子1茄子蒸熟晾凉。

2撕开。

3撒青辣椒末、蒜末。

4辣椒油、生抽、醋调匀。

5淋在茄子上，食用时拌匀即可。

小贴士根据自己的喜好调味拌制。

###前言芝麻酱是补钙佳品，用来制作凉拌的菜肴非常出味。

紫皮茄子用芝麻酱凉拌，省去了油烟制作，清淡清香又美味。

材料主料：紫皮茄子300g；辅料：香油适量、芝麻酱适量、生抽适量、醋适量麻汁凉拌蒸茄子1茄子洗净。

2切长条。

3上蒸锅蒸10分钟取出晾凉。

4取一勺麻汁。

5加香油、生抽、醋调匀。

6淋在蒸熟的茄子上，拌匀即可。

小贴士茄子蒸10分钟即可。

###前言爱美食，爱生活！夏天热，厨房更热！怎么办？那就用微波炉来个凉拌蒸茄子，告别酷热难耐的厨房！材料主料：长茄子1个；辅料：油1大勺、盐1\/2勺、小葱1根、生抽1\/4勺、醋2大勺、柠檬沙拉汁1\/4勺微波炉版凉拌蒸茄子1材料。

2茄子切片，放进微波炉自带的微波蒸宝。

3放进微波炉，高火，10分钟。

4蒸软的茄子用纱布包裹挤去水分。

5将茄子撕条。

6小葱切碎放上，大蒜拍碎放上。

7炒锅烧油，放入花椒炸花椒油。

8将炸好的花椒油趁热浇在大蒜和小葱上，调入生抽、醋、柠檬沙拉汁和适量盐，搅拌均匀即可。

小贴士提示：1、茄子不要蒸的过软。

2、浇上花椒油很香哦！###1.材料：茄子、蒜瓣、剁椒2.将茄子切段。

3.蒜去皮切蒜茸。

4.将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。

5.用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。

6.将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。