黄瓜拉皮凉菜怎么拌好吃

拉皮黄瓜凉拌菜做法有哪些？ 前言腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合所有人群食用。

材料主料：黄瓜200g、金针菇150g、腐竹100g；辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、蒜末适量、海鲜酱油适量、老陈醋适量凉拌腐竹黄瓜金针菇1金针菇去根，洗净。

2锅中水烧开，放入金针菇。

3待水在开时即可捞出。

4将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。

5黄瓜切丝备用。

6将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。

7将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。

8再将调好的料汁倒在盆里搅拌。

9在倒入适量的香油拌匀。

10撒上香菜即可食用。

小贴士1、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收3、中午吃腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。

中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

###用料主料黄瓜200g金针菇150g枝竹100g调料食盐适量味精适量芝麻油适量白糖适量凉拌腐竹黄瓜金针菇的做法1.金针菇去根，洗净。

2.锅中水烧开，放入金针菇。

3.待水在开时即可捞出。

4.将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。

5.黄瓜切丝备用。

6.将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。

7.将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。

8.再将调好的料汁倒在盆里搅拌。

9.在倒入适量的香油拌匀。

10.撒上香菜即可食用。