既好吃又简单的家常菜做法大全

既好吃又简单的家常菜做法大全 红烧冬瓜：冬瓜切块并且在表面改刀，以便入味，油热后入锅大火煎炒冬瓜，待冬瓜周边变黄后小火，把冬瓜拨锅边，放少许白糖，注意控制火候对冬瓜和白糖的影响，白糖化开后大火翻炒，根据颜色和口味加酱油，根据冬瓜的量再加入水，大火烧开，小火炖，加盐，最后根据个人喜好大火收汤多少，出锅装盘后撒上葱花。

这道菜非常适合想吃红烧肉又怕长肉的人。
###香酥莲藕夹的做法【原料及调料】莲藕2段750g，香菇肉馅250g，花生油。
面糊:面粉150g，生粉30g，水250ML左右，鸡蛋1个，碱1/4茶匙，盐1/2茶匙。
1:将莲藕去皮，切成薄刀片，每片约0.2CM.
2:用筷子将小块肉放入莲藕中，用手轻轻挤压，使肉均匀分布。
3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐放入碗中。
4:加入少许水，搅拌均匀，形成面粉糊。
5:再取一个小碗，加入面粉，将裹着肉的莲藕夹蘸干面粉。
6:放入面糊中，挂满面糊。
7:锅中多放油，加热至五六成热，用浆糊滑入莲藕夹中，中火或小火煎。
8:将一面炸至两面金黄，取出。【/br/】吃的时候回锅，用稍微高一点的油温煎。

烤土豆片的做法:1。将三个土豆洗净；2.将它们去皮切片；3.将它们放在微波炉的盘子上；正反两面翻三分钟；4.与花椒粉、盐、花椒粉、黑胡椒、孜然、少许油混合制成调料；5.脱水土豆片；6.将每片马铃薯片均匀蘸上调味料；7.将它们放在铺有锡纸的烤盘上；8.把烤箱预热到180度。

材料:鸡腿2个，黄瓜2根，熟花生米一小盘，料酒，酱油，香油，糖，郫县辣酱，蒜粉，盐，香油，水淀粉。
做法:1。鸡腿2个，黄瓜2根，熟花生米一小盘；2、鸡腿肉切块，加入料酒、酱油、香油、糖，调味；3、火锅热油，香浓的郫县辣酱，在鸡块里翻炒3分钟；4.加入黄瓜片，大火翻炒2分钟，加入蒜末、盐、香油调味；5.用水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌匀；6、马上把锅放在盘子里，就可以吃了。

糖醋排骨的做法步骤1.排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；2.然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；3.取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；4.剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下；5.倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁粘稠了，就可以了。