醋溜土豆丝是什么菜系

醋溜土豆丝是哪里的菜系？ 醋溜尖椒土豆丝的做法:主料：土豆辅料：胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒调料：盐、白砂糖、香醋、鸡精、油各适量。

做法：1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。

2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。

特点：此菜口感清爽、脆口，不油腻。

温馨提示：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。

每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

多吃土豆可是一个减肥的好方法哦！###土豆切丝用凉水泡上把淀粉泡掉，捞出沥干。

锅放大一点油加热，放花椒红干椒段，葱姜丝，炒出香味，可放一点酱油，不喜欢吃可不放。

炒到八分熟时放多放蒜，放盐，放白醋，放几根香菜，放味精出锅。

不要炒时间太长在一点点硬心好吃。

###最早了是属于鲁菜，但是发展到今天了，什么菜系里面都有了，呵呵