简单又好吃的家常菜做法大全

几种简单好吃的家常菜做法 1.西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散，加点盐。

锅里多放点油，等油热了，把蛋液倒入，炒成块，出锅。
将洗净切好的西红柿用锅底剩余的油翻炒，加入一些白糖，不喜欢甜的可以加一点盐。【/br/】番茄熟了，放入之前煎好的鸡蛋，翻炒几下，等鸡蛋沾满番茄汁，装盘即可。
2。醋土豆切丝:土豆切片，切丝，冷水洗，洗掉外面的淀粉；热油，放入几粒花椒粒，提前爆香蒜末(喜欢辣的可以放几粒干辣椒)，放入土豆丝，立即放入白醋，快速翻炒，大火翻炒。出锅需要两三分钟。
还可以加入青红椒丝点缀。

3.炒黄豆芽:一般做法和土豆丝一样。不同的是，黄豆芽放入锅中后，加入适量的水，然后加入醋、少许糖和少许盐。
翻炒后出锅。
4。咖喱鸡:将鸡胸肉切成小块，洗净血水，用开水焯一下。【/br/】油热时，放入花椒、姜丝、蒜末爆香，倒入鸡块，加入酱油、醋和适量盐，翻炒，鸡肉熟时，加入适量咖喱粉。最后勾上酱料(淀粉)，加入一些香菜，碾碎放入锅中即可食用。
5。芹菜干:芹菜洗净切段，用开水焯一下。
将干香草切成条状。
一点油。热的时候放入芹菜干翻炒。加入适量的盐。
离锅还有两分钟。
关键是自己做。做多了，很多菜就成了自学成才。
###双脆肉丝配料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
配料:红辣椒。
调料:油、盐、淀粉、鸡精。
做法:1。瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。
将蒜苗和茶树菇切段，辣椒切丝。
2。锅里放2勺油，先放肉丝，快速滑出。
加入蒜苗、茶树菇和辣椒，翻炒，加入盐和鸡精，翻炒2分钟即可食用。
百合芹菜炒牛肉材料:牛肉半斤，鲜百合3两，生抽，蚝油，色拉油。做法:1。牛肉的预处理:将牛肉切片放入碗中，用酱油和蚝油抓匀，倒入色拉油腌制20分钟以上。
2。锅里放一勺油，倒入牛肉，大火翻炒。立即加入百合翻炒至牛肉完全变色(1分钟左右)，即可出锅。
辣椒炒鸡翅食材:鸡翅8两、红辣椒2两、干辣椒1两食材:胡椒粉、盐、料酒、酱油。展开

双脆肉丝配料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
配料:红辣椒。
调料:油、盐、淀粉、鸡精。
做法:1。瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。
将蒜苗和茶树菇切段，辣椒切丝。
2。锅里放2勺油，先放肉丝，快速滑出。
加入蒜苗、茶树菇和辣椒，翻炒，加入盐和鸡精，翻炒2分钟即可食用。
百合芹菜炒牛肉材料:牛肉半斤，鲜百合3两，生抽，蚝油，色拉油。做法:1。牛肉的预处理:将牛肉切片放入碗中，用酱油和蚝油抓匀，倒入色拉油腌制20分钟以上。
2。锅里放一勺油，倒入牛肉，大火翻炒。立即加入百合翻炒至牛肉完全变色(1分钟左右)，即可出锅。

爆炒鸡翅食材:鸡翅8两、红辣椒2两、干辣椒1两食材:胡椒粉、盐、料酒、酱油做法:1、红辣椒、干辣椒切成小块。
2。将鸡翅切成小块，用胡椒粉和盐腌制15分钟。
3。锅里放半碗油，烧至七成热，放入鸡翅，大火煎2分钟。
4。锅里还剩一点油。先将干辣椒翻炒一会儿，然后倒入炸好的鸡翅和红辣椒，加入酱油和料酒翻炒2分钟(大火)。
蛋清炒木耳原料:鸡蛋2个，干木耳10g。
主料:蒜、葱调料:油、盐。做法:1。将黑木耳用冷水浸泡15分钟。
取蛋清，拌匀。
2。锅里放一勺油，加热到7-8成热，关火，立即加入蛋清快速翻炒，装盘待用。
3。将蒜末放入锅中爆香，黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可食用。

田园素炒材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片做法：1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。