自制下饭辣椒酱的做法有哪些?

自制下饭辣椒酱的做法有哪些?,第1张

自制下饭辣椒酱的做法有哪些? 前言北方人一般不能吃辣,可是又喜欢带点辣下饭,常常是捡那些不是很辣的辣椒来做辣酱,为此,姐姐特意种了一些不辣的尖椒,只为了秋天做辣酱吃。

今年又学了一种既简单又好吃的做辣酱方法,分享给亲们。

秋天做辣椒酱可以多做一些,因为过季就买不到红辣椒啦。

做好的辣酱放在冰箱里能吃一个冬天,可以做各种菜的调味品,还可以拌凉菜、蘸酱菜,炖鱼也很美味滴!热汤面放上点也是大爱呐!辣椒含有丰富的维生素C和其它营养成分。

而且辣椒的特性是很多食材不能比的,它能够促进血液循环、增强食欲、降低胆固醇、改善偏头痛、燃烧体内脂肪等等多种效果,是价格便宜又不可多得的好食材。

而大蒜含有蛋白质、脂肪,多种维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、镁、铜、锗等重要元素,有安神补脑,消食祛痰,降压溶栓,降低血脂,防癌抗癌,预防铅中毒的功效与作用。

材料主料:红辣椒2000g;辅料:黄豆酱1000g、盐适量、蒜400g自制辣椒酱1红辣椒取缔洗净控干水分;2用料理机或者绞肉机机将辣椒带籽绞碎;3大蒜去皮洗净相同的方法绞碎;4东古黄豆酱;5将辣椒碎、大蒜碎和黄豆酱放在一起搅拌均匀即可,口重的可以适量加点盐;6做好的辣酱可以装在罐头瓶或其他容器保存在冰箱里就OK啦。

小贴士无论是辣椒还是大蒜洗净一定要控干水分在加工,以防霉变。

###自制下饭辣椒酱用料指天椒适量姜适量蒜适量豆豉适量油、盐适量自制下饭辣椒酱的做法将材料准备好,辣椒、姜、蒜洗净将辣椒、姜蒜剁碎油锅烧热(油可以多倒点),依次倒入姜、蒜、辣椒、豆豉翻炒。

炒出香味就可出锅了,放凉后装进密封罐里,放冰箱保存。

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