五花肉豆角土豆乱炖是怎么做的?

五花肉豆角土豆乱炖是怎么做的?,第1张

五花肉豆角土豆乱炖是怎么做的? 把肉洗干净,切成2*3厘米左右大小的块,如果是带皮的,每小块都应该带皮。

放到高压锅里,多放酱油(比如厨帮酱油或其它生抽),少放老抽,老抽主要是为了上色。

料酒、醋少许,花椒一撮、大料两个(八角),生姜数片,大蒜一头,白糖少许(不想放也可以)。

盐少放(煮好后如果尝一下不够咸再放)。

加水至刚刚把肉没过。

盖锅开火,由排气开始计时间12—13分钟关火。

待锅没有气了打开锅盖,放入土豆或豆角,凡是你想放的蔬菜。

上火再煮直到蔬菜软硬适合自己的口感即可。

如果土豆等蔬菜想吃软一些的就盖好压力锅,上火煮两分钟就可以了。

根据蔬菜易烂的程度自己回体会出需要多长时间的。

这样就做出了家庭版的一锅红烧肉了。

朋友经常想吃我做的红烧肉。

呵呵!以上希望对你有帮助。

###前言干豆角是用长豇豆晒的,据说是十斤才能晒出一斤干的呢,干菜用来烧肉是最好的,因为特别的吸油,把肉里的油都吸走了,肉也不腻,干菜也不柴了,每每做这个干豆角烧肉,总是豆角先被吃光了,可见干豆角的受欢迎程度了。

材料主料:五花肉200g、干豆角100g、土豆150g;辅料:油适量、盐适量、大料适量、桂皮适量、葱姜适量、老抽适量、白糖适量五花肉炖土豆干豆角1干豆角提前泡软,泡好的干豆角切成节2五花肉切块3土豆切成条4锅里放油,油热后放葱姜大料桂皮爆香5再放五花肉不断煸炒6炒至五花肉表面变黄后7加入老抽白糖黄酒,翻炒至肉上色8加入清水,没过肉,烧开后,倒入电饭锅内胆中,9再把干豆角倒在上面,按下电饭锅的煮饭档10过二十分钟左右,把土豆放入,再次按下煮饭档,闷煮大约二十分钟,就好了。

11出锅。

小贴士炖干豆角要有点汤才好,所以要勤看着些,不能把汤汁收没有了,也可以水放的多一些,那样炖的更烂更好吃,千万不能干锅了。

我这次放的老抽有点多了,颜色太重了。

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