凉拌蒜蓉茄子的做法大全都有哪些？

凉拌蒜蓉茄子的做法大全都有哪些？ 主料茄子500g辅料油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量大蒜适量步骤1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。

这样大蒜的香味才能释放出来。

注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

###前言学做家常菜的最后一课是茄子，我真的很喜欢吃茄子，每样都想试试，但是只有烧汁蓑衣茄子没有吃过，想学着做做。

结果跑了好几个超市没有买到长茄子，只买了一个圆茄子回家，巧妇难为无米之炊，所以蓑衣茄子就变成凉拌蒜蓉茄子啦。

其实因为胃有些不好，还担心凉拌蒜蓉茄子凉凉的吃起来会难受，结果味道特别好，而且蒸出来的茄子有些热气，吃起来一点也不凉，值得推荐~材料主料：茄子1个；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、干辣椒2个凉拌蒜蓉茄子1备好材料：茄子和大蒜。

2茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

（由于茄子个头比较大，切开了，长茄子可以整个蒸）315分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5蒜切末，干辣椒切小段6撒上拍碎的大蒜和干辣椒段。

7将酱汁淋到茄子上8浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。

这样大蒜的香味才能释放出来。

9非常好吃一盘子全部被消灭掉啦哈哈小贴士1．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。

2．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。

###前言凉拌，爽口，做起来也方便，茄子选的是长条的茄子，整体比较细长。

材料主料：茄子500g；辅料：味精适量、盐适量、鲜酱油适量、大蒜适量凉拌蒜蓉茄子1沸水蒸大约15分钟，直至茄子熟。

2蒸熟后取出。

3冷却之后，斯成条状备用。

4大蒜积压成蒜蓉备用。

5拌上蒜蓉，鲜酱油，味精，少许盐即可。

小贴士蒜蓉不要太多。

###前言蒜蓉茄子，我是第一次做，参考了挪红老师的菜谱！老师说这是最健康的烹饪方法哦！因为茄子是整个儿蒸出来的，保证营养不流失！富含维生素E，防止出血，抗衰老！蒸好划几道，成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，浇上油一拌就好了！蒜泥杀菌抗癌，少油省油，防止三高。

材料主料：茄子500g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜酱油适量、大蒜适量、小葱适量凉拌蒜蓉茄子1茄子洗净，因比较大个，分段，最好是整个的2茄子先上蒸锅，大火蒸15分钟左右315分钟后取出，用小刀划成小条4取一个小碗调酱汁，在碗里加入盐，糖，味极鲜和一点高汤或水5将酱汁淋到茄子上。

6葱蒜切碎，无需捣泥，也可以的7葱蒜撒在茄条表面，浇上热油，能听到吱吱响声，温度正好，这样葱蒜的香味都能放出来8一道很香，很有食欲的营养家常菜出锅小贴士1、茄子整只蒸，保证营养不流失，操作方便2、用热油浇上去，蒜香才放得出来3、蒜也可以不捣泥4、也可以不加葱，蒜苗更好。