川味小炒菜单

川味家常小炒菜谱大全做法 手把手教你川味脆臊如何做才美味，并详细说明川味脆臊烹制所用佐料时间和窍门，包括川味脆臊营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

###超市里有各种家常菜卖###土豆丝的炒法有很多种，比如清酱炒土豆丝，青椒炒土豆丝，肉炒土豆丝，素酱炒土豆丝，辣酱炒土豆丝，土豆丝煎蛋等等。
下面是一些简单的炒土豆丝的方法。不知道怎么炒土豆丝，想学习怎么炒土豆丝，更好的了解怎么炒土豆丝的朋友，可以参考一下。
第一种:材料(4人)中药:辣椒1茶匙生姜1片(切丝)土豆400g胡萝卜5cm小葱10根酒2汤匙盐1茶匙糖适量油适量做法:1。土豆去皮后，切成火柴棍细丝。
2。用水冲洗1，放在竹箅子上滤水。
3。将胡萝卜切成同样的丝。
4。将小葱切成葱花。
5。锅里放油，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，炒至透明，撒上胡椒粉。
6。然后加入酒、盐、砂糖拌匀。
7。装盘，撒上葱花即可。
第二:材料:土豆400g、胡萝卜5cm、小葱10根、盐2汤匙、糖1茶匙、油适量、中药适量材料:花椒1茶匙、生姜1片(切丝)

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒…第三种：做法：1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

3.放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。

加盐。

4.炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。

还可以加点味素。

要是喜欢酸的就加点醋.第四种：原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。

（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。