高压锅可以做粉蒸肉吗？做法有哪些？

高压锅可以做粉蒸肉吗？做法有哪些？ 1、可以。

2、家常做法：（1）买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）（2）容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。

（3）糙大米（占大米的1\/3-1\/2）洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可。

将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松，内部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎，一粒米压成5-6粒大小。

（4）铁锅微火将碎米粒炒至金黄色。

（5）炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适，可以蒸的容器里（陶瓷、搪瓷都可以，不要铝的，有蒸架的话更好）加入清水，不要没过主料。

（6）上高压锅蒸30-50分钟，用筷子扎，略有阻挡，但是不用费力就可以扎透即可。

特别说明：好大米太粘，口感不如糙米。

卖的米粉肉调料太细口感不好，糙米碾碎的时候有的成粗粉末，多数是比小米粒还小的颗粒，蒸好之后很筋道，比肉都好吃。

腌制的调料各有各的口味，主要是咸淡。

其它东西不在多少，有即可。

如果不是立等着吃，可以先蒸熟，以后吃之前再蒸烂。

###用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1\/2茶匙（3克），胡椒粉1\/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克做法：1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。

4、高压锅加水，将装好生米粉肉的碗放入，高压锅上气后改小火蒸15分钟，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

一般中火。

时间要看您的量是多少，一般15分钟。

自己可以试验一下。

###电压力锅粉蒸肉：材料：精品五花肉400克，土豆1个。

调料：姜片4片，红烧汁15毫升，米粉蒸料100克。

做法1.准备好所有的食材，五花肉洗净切小块。

2.放入碗中加入姜片，加入李锦记秘制红烧汁。

3.抓拌均匀腌制20分钟，土豆切切厚片用淡盐水浸泡。

4.腌制好的肉块裹满米粉蒸料，土豆铺在碗底。

5.把裹满米粉的肉块铺在土豆片上面。

电压锅内胆加入适量的清水放入锅架把肉碗放在上面。

6.盖上盖子，选择营养炖-排骨。

7.滴声提示后，即可开盖食用。

###粉蒸肉高压锅需要压40分钟。

;粉蒸肉;具体做法如下：用料：五花肉一块（500g），蒸肉粉一包，味极鲜2茶匙，土豆2个做法：1、五花肉切片洗净。

2、土豆削皮切片。

3、把片好的五花肉用味极鲜抓好后，放蒸肉粉抓匀。

4、土豆片扑到盘子下面把五花肉摆匀放到土豆片上。

5、放到高压锅隔水40分钟。