炒面条用的什么面条？有哪些做法？

炒面条用的什么面条？有哪些做法？ 你可以试试买些细面条，先用油过一下，然后蒸上十多分钟，这样根根分明，把油菜绿豆芽和木耳黄花菜，肉丝就像平时炒菜一样在一起###一般的面条就可以，煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。

###炒面方法1【炒面配料】:面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段、香葱、味精(或鸡精)、酱油。
【制作流程】:1。将面条放入开水中，煮一会儿，取出用冷水冲淋；2.锅烧热，抹油(这样不会粘锅)，加入鸡蛋，翻炒，上桌；3.将葱、香葱、油菜、肉丝、味精(或鸡精)、酱油翻炒调味，然后放入面条继续翻炒；4.用筷子不停的搅拌面条，为了把面条搅起来，然后加入鸡蛋和洋葱，翻炒一会儿。

炒面方法二【炒面配料】:面条、洋葱、香菇、火腿、腊肉、大白菜、干辣椒(或辣椒酱)、生抽(或老抽)、鸡蛋、香菜。
【制作流程】:1。什么都切小，大小由你自己决定。当然手指肚的大小比较合适；2.把面条煮到中间没有硬心，淋浴水放一边；3.锅里放油，放入洋葱末，洋葱开始燃烧时放入蘑菇。洋葱最好稍微烫一下，这个时候洋葱的甜味就出来了；4.蘑菇开始收缩时放火腿、培根，炒一会儿再放白菜；5.白菜开始出水的时候，把面条倒进去，然后翻几下。这时候如果一开始油倒的不够，再加点油，不然会粘锅；6.放干辣椒(或者辣椒酱)进去。我没有放辣椒和第一样东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，放面的时候也没那么辣；7.加盐、酱油(或生抽)，一直翻面；8.把鸡蛋打好，倒入，把面团粘在一起，然后用力翻动，就可以出锅了。最后放点香菜在上面。

炒面方法三【炒面配料】:鸡蛋炒面三包(黄色，一般超市有售)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，葱，酱油。
【制作流程】:1。将香肠切段，胡萝卜、葱、洋葱切丝；2.将炒好的面条放入沸水中复制不超过一分钟；3.将切好的香肠颗粒、胡萝卜丝、洋葱丝、洋葱丝放入油锅中炸熟。可以放一点酱油(大概1-2勺)三四分钟后出锅备用；4.将炒面分成几份，分别煎，煎的过程中加入酱油，待炒面变成金黄色后出锅；5.上菜后，倒入炸香肠和胡萝卜丝等。

炒面做法四【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：1.将细面条上蒸锅蒸熟；2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

###先放在锅里面煮煮完了炒就行了加上你喜欢的酱###1、炒面条的话就是先煮再炒，面煮到8分熟捞出沥水，再炒配菜，菜达到8成熟倒入面条一起炒，搅拌均匀就可以出锅了。

2、焖面的话是：把菜炒上，多放些水（和菜齐平），再放一个篦子在菜上，再把生面条放到篦子上（散开），盖上锅盖大火焖，直到水耗尽去掉篦子，把面条和菜搅拌在一起就可以了。

###材料意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。

做法1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。

2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。

3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。