拿手菜 红烧草鱼块怎么做好吃？

拿手菜红烧草鱼块怎么做好吃？ 【青菜粥】（强烈推荐，好吃不好看的粥）原料：青菜4棵剩米饭一碗盐1茶匙（5克）鸡精1\/2茶匙（3克）香油1\/2茶匙（3ml）做法：1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2)把焯水过的菜的开水倒掉，倒回清水中，用大火加热至沸腾，倒入米饭，翻炒，中小火加热。
放入勺子(改变煮的方向，防止锅溢出)，然后盖上盖子，留出2厘米宽的缝隙。
3)煮20分钟至米粒碎，加入切好的青菜、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
超级啰嗦:*先把蔬菜用开水烫一下，再放进粥里。不仅能使蔬菜的颜色保持绿色不变黑，而且煮出来的菜粥也不会涩。
如果用生米煮粥，程序是一样的，只是煮粥的过程需要增加20分钟。原料:冻豆腐1块，泡过的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克。辅料:肉羹、盐和胡椒粉、香菜30克。做法:1。将冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分。金针菇分别去蒂、洗净、沥干，金针菇对半切开；榨菜洗净；香菜洗净，切成小块。
2。将锅放在火上，倒入肉羹烧开，放入冻豆腐块，煮至入味。依次加入黄花、金针菇、榨菜、盐煮熟。放入碗中，撒上香菜和胡椒粉。
温馨提示:冻豆腐可以自己在家做。做法是将传统豆腐洗净，吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻过夜，第二天就成了冻豆腐。
服用补药和中药白术、牡丹皮的孕妇不宜吃香菜。
红烧猪蹄原料:猪蹄750g。
调料:盐葱13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，汤1300g。

制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

奥尔良烤鸡腿来看简单原料：鸡腿、腌料鸡腿剔骨、倒入腌料、拌匀，盖上保鲜膜塞进冰箱、按照说明放上一夜放入铺好锡纸的烤盘中烤180度20分钟，准备些甜豆和甜辣酱烤好的鸡腿取出切件，与氽水的蜜豆一起装盘，淋上少许甜辣酱，搞定开吃！芹菜芋头煲平淡有滋味备料：芋头、葱、姜、蒜、芹菜、五花肉把肉给炒一下，再放芋头，炒香芋头炒香换锅，加入高汤（开水），加盐、味精、鸡粉、小火炖，收汁放入芹菜，葱玉竹沙参雪耳薏米糖水材料：玉竹两片、沙参半支、雪耳一小朵、薏米一把做法：1、雪耳泡开剪掉黄色的根，洗干净，别的材料也洗干净。

###红烧鱼：草鱼，一斤二两左右，切块，用酱油、盐腌制半小时入味，烧的时候就可以不用放盐了。

也可适量放姜葱拌着腌制。

切辣椒二两、少许葱姜蒜备用。

锅中倒油，起烟，七八成热，倒入鱼块，煎至两面酥黄，放适量水，煮八成熟放辣椒，等辣椒六成熟放姜蒜。

再煮一分钟，放适量糖、味精、葱，盛起，就可以闻到香喷喷的鱼并且可以吃了。

顺便说一句，如果发挥得好的话，会成为自己的拿手好菜。

我家的大大小小都爱吃我烧的红烧鱼。