意大利炒面的做法大全都有哪些？

意大利炒面的做法大全都有哪些？ 蔬菜奶油意大利面材料：意大利面200公克、蘑菇200公克、红甜椒1\/2个、花椰菜1\/2个、大蒜2瓣、洋葱1\/4个、高汤150公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、奶油50公克、盐少许、胡椒粉少许做法：1.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入意大利面煮8～10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅.2.将蘑菇及甜红椒洗净切片,和花椰菜用滚水汆烫后取出,洋葱切丁、大蒜切末备用.3.锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,放入作法2的蘑菇翻炒一下后,再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火.4.捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟,再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下,即可起锅装盘.###传统意大利面材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙做法：1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。

将洋葱和大蒜去皮，切成丁。
西红柿洗净，去蒂，切成小块。
在绞碎的肉中加入盐、胡椒粉和甜椒粉，用叉子搅拌。
2。烧热不粘锅，倒入油，炒洋葱、大蒜和肉末，然后加入番茄、番茄酱和水，充分搅拌，盖上盖子炖10分钟，不时搅拌。
加盐、胡椒粉、柿子粉调味，最后放在九层楼上。
3。用筛子将面条沥干，放入深盘中。
最后倒入绞碎的肉酱。

意大利式蘑菇奶油意面(也就是我们平时说的意大利面搭配鸡肉和新鲜的白蘑，你会感受到鸡肉的浓郁风味和白蘑的鲜香，是一道美味又能填饱肚子的主食。
主料:圆形意大利面(约180g)、鸡胸肉1块、鲜白蘑菇(或蘑菇罐头)5个调料:鲜奶油(奶油)适量、黄油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、

白葡萄酒做法：1、意粉需要预先经过一番处理。

烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。

看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。

以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。

加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

茄汁意大利面材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)做法：1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多)，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。

时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。

油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放)，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

###意大利面的做法将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁锅中放入橄榄油，带热后放入香叶，蒜末煸炒出香味然后放入洋葱，胡萝卜，牛肉馅继续翻炒最后放入番茄，加入红酒，黑胡椒粉，番茄沙司，盐，再加入水，水的量没过菜即可盖上锅盖煮30分钟左右，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火汤锅中放入水，再滴几滴橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟将煮熟的意面放入冷水中冲一下，这样更劲道