灰灰菜能常吃吗

灰灰菜能常吃吗,第1张

灰灰菜可以炒着吃吗? 灰灰菜,(学名:ChenopodiumalbumLinn)又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。

喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。

食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可以炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。

由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。

1。

描述灰灰菜是藜科一年生草本植物。

喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。

食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。

2。

形态特征灰灰菜(20张)灰灰菜是一年生草本植物,高60-120厘米;茎直立,粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。

叶有长叶柄;叶片菱状卵形至披针形,长3-6厘米,宽2.5-5厘米,先端急尖或微钝,基部宽楔形,边缘常有不整齐的锯齿,下面生粉粒,灰绿色。

花两性,数个集成团伞花簇,多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序;花被片5,宽卵莆或椭圆形,具纵脊和膜质的边缘,先端钝或微凹;雄蕊5;柱头2。

胞果完全包于花被内或顶端稍露,果皮薄,和种子紧贴;种子横生,双凸镜形,直径1.2-1.5毫米,光亮,表面有不明显的沟纹及点洼;胚环形。

3。

生长环境灰灰菜分布图[2]分布遍及全球温带及热带,中国各地均产。

生于路旁、荒地及田间,为很难除掉的杂草。

4。

经济价值灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。

据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.29毫克,维生素C**毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。

幼苗可作蔬菜用,茎叶可喂家畜。

###没有,但食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

###摘自老菜农有机蔬菜网:凉拌灰条菜一、原料:1.主料:灰条菜250克。

2.调料:精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、制法:将灰条菜去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出放清水中多次洗净,挤干水放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成。

按:灰条菜含有多种成分,特别是含有极丰富的胡萝卜素和维生素C(每百克含胡萝卜素5:3毫克,维生素C**毫克),丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能,增强人体抗病能力。

灰条菜具有清热、利湿、杀虫的功效。

凉拌灰条菜对痢疾、腹泻等病症有一定疗效。

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