尖椒蒜苗回锅肉的做法有哪些？

尖椒蒜苗回锅肉的做法有哪些？ 1.将带皮五花肉放入葱姜、料酒、水（没过肉）、花椒放入锅中煮二十分钟，捞出切片备用。

蒜苗拍松，切成坡刀片2.葱姜蒜切片、郫县豆瓣酱切碎备用。

###前言好久没吃家乡的这个回锅肉了，记得以前在老家，老爸自己种了蒜苗，每次家里有客人买了肉肉，准会叫会去地里摘些回来炒肉吃，那味道可香可怀念了，今天也做了回锅肉，孩子特别喜欢吃里面的蒜苗，肉肉也很香呀，喜欢的亲也快来试试吧。

材料主料：五花肉200g、蒜苗150g、辣椒4个；辅料：油适量、盐适量、料酒半勺、酱油半勺、姜适量、黄豆酱适量、白糖半勺、味精半勺、花椒适量蒜苗回锅肉1准备几根蒜苗。

2准备几个辣椒。

3准备一些煮熟的五花肉。

4肉肉切片。

5辣椒切块。

6蒜苗切段。

7锅热油，下入花椒。

8再下入肉肉。

9加酱油、料酒、姜爆香爆出油。

10加入青椒。

11加入蒜苗。

12再放入盐，味精、白糖翻炒均匀。

13起锅装盘。

小贴士1、肉肉要先煮过再切再炒的。

2、正常的回锅肉加了豆瓣酱或豆鼓的，因为家里用完了没有所以没加。

3、加花椒料酒酱油爆过的肉内吃起来更香。

###蒜苗回锅肉食材明细五花肉400克蒜苗200克生姜少许花椒少许自制蒜蓉辣酱3克自制辣椒红油3克蒸鱼豉油2克油5克微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度心蓝手制私房菜【蒜苗回锅肉】—爱情原来就是生活味道的做法步骤11.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用22.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用33.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用44.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香55.下五花肉片，煸炒出油上色66.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可