鸡蛋做饼干简单又好吃

老式鸡蛋饼干的做法有哪些？ 老式饼干的用料：中筋面粉500g白糖100g玉米油50g水75g鸡蛋1个小苏打5g鸡蛋液（刷表面用）少许一、将所有材料混合（可以留出一小部分蛋液刷表面用）。

揉成团。

松弛10分钟二、将松弛好的面团擀成1cm厚的面饼。

用模具切成大小均等的长方形。

三、烤盘上撒少许面粉。

将整形好的面饼摆放整齐。

用刮刀背压几条痕。

刷蛋液。

四、烤箱中层。

200度。

15分钟。

表面上色即可。

喜欢颜色深一点的可以多烤2.3分钟。

1。

喜欢减糖减油的同学可以考虑减20g糖。

油就不要减了。

这已经是我调整到最低的油量了。

再少就会影响饼干口感跟味道。

鸡蛋也不要再减。

减了饼干会变硬。

这都是我的血泪史啊囧。

2。

其实饼干造型可以随意。

超市卖的大部分都是太阳花造型的。

也可以在上面撒点芝麻。

###东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟7,出炉了，放在网架上晾凉放入保鲜盒或袋里密封，回软了好吃