荷包蛋辣椒炒肉的做法

擂辣椒炒荷包蛋怎么做？ 一、食材：主料：尖椒1小盆调料：食盐3克、生抽3克、豆瓣酱1勺、茶油10克二、步骤：1、青椒去籽,洗净控干水；锅使劲烧热,放茶油,然后下辣椒2、用锅铲使劲的压辣椒,一面起来虎皮了就放蒜,然后翻过来炒另外一面,两面都起虎皮了就放盐(一点点就好了)3、然后放入豆瓣酱,少许生抽,炒匀了就放一点点水,这样才能有点汁三、成品展示：###取青椒若干,大蒜籽适量,青椒洗净去柄,大蒜拍碎.先用油沸锅,放入青椒,边煎边用锅铲擂压,待青椒皮至起泡时,加入盐和味精适量,再放入大蒜籽,用锅铲将青椒连皮擂烂,适当搅拌即可出锅.这道菜的好处在于容易弄,由于是整椒入锅擂熟,辣椒的香味没有流逝,所以椒香味浓,其中最应注意的就是掌握好火候,弄糊了可就不好吃了.###辣椒叶滚煎蛋汤便是其中的一种了。

夏日的辣椒叶特别清绿香滑,有养血驱寒的功效,用以滚煎蛋,清润可口,驱暑湿、养气血,还可辅助治疗虚寒性的胃痛。