红烧肉太腻了怎么办？怎么做才不腻又好吃？

红烧肉太腻了怎么办？怎么做才不腻又好吃？ 让我给你介绍两个菜。

江南猪肉江南猪肉原料:江南猪肉配料:猪肉；碗冰糖、八角2、4、蒜、葱切成长片、姜切成大块江南红烧肉调料:盐、料酒、酱油；做法江南猪肉:1。猪肉洗净，切成大块，保证每一块都有皮，有肥肉；2.锅烧热，倒入肉中翻炒。【/br/】不断翻动的肉的脂肪会逐渐渗出，每面的肉都会煎至金黄色，盛出待用。
如果锅里的猪油牺牲了一些可以保留的基础油。
倒入冰糖，小火加热溶解，呈黄色；3.将肉放入锅中煎，翻面，使每块肉的表面均匀地涂上糖浆。
糖浆很容易冷却变硬，所以要快。【/br/】将葱段、姜片、八角、大蒜放入锅中，加盐、少许料酒、酱油，最后进入没有温开水的情况，即可治愈头痛。脚痛脚闷20-25分钟后，最后大火收汁。

卤肉红烧肉原料：猪肉;红烧猪肉配料：八角，蒜，植物油，白砂糖，盐，味精;红烧猪肉的做法：1，开始做猪肉，植物油烧热，加入一小勺糖（颜色）时，开小火点，直到糖融化成酱油的颜色倒入肉丝酱，八角茴翻炒，炒到肉开始变色，焖肉多一点肉，烧开，改小;3，加盖煨低到足够的热水推翻约1小时;快捷的好;如客场开始水烧开油，放入蒜子（里面黑色小一点八角茴香），盐，味精;5，然后焖热几分钟;子混合肉和大蒜，加少许水，小火煮几分钟就行了。

易熟的大蒜子，这样烧出来的大蒜粉子，味道不错！提示：正宗的毛家红烧肉是不是要放一点点酱油;很好看，你可以撒少许葱花在上面磁盘会让人更有食欲。

###红烧肉糖少了就不好吃，还很腻，糖一定要炒出糖色，注意别胡了，一斤肉得3两糖。

生肉要整块先在水里煮六七成熟，用筷子扎能透就行，然后再切成小块，小一点块更好吃，锅内少放一点油，放糖炒出色（糖化了成金黄色），放入肉炒上色，再放酱油，注意不是老抽，炒一下加汤，再放一些料酒，大料，葱段，姜片，大火烧开，转小火炖40分钟左右，肉烂就行，挑出葱姜，再放盐，收汁，出锅前放味精（鸡精）、蒜末。