怎样做醋溜白菜好吃？有什么技巧吗？

怎样做醋溜白菜好吃？有什么技巧吗？ 醋溜白菜做法配料:白菜750克，油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。

颜色:特点:银红色，酸甜可口。
功效:可通便。
练习:1。大白菜选嫩叶，去梗后用刀拍，切成丁，洗净，沥干，用少许盐腌制，挤出千水，备用。
2。将盐、糖、醋、葱花和湿淀粉放入一个小碗中，制成调味汁。
3。将锅加热，沥干油。油八成热的时候，把锅里的辣椒炒一下，捞出来。然后将干辣椒炒至辣椒变成棕红色，放入白菜，大火翻炒，将汁液倒入锅中翻炒，即可出锅食用。
###醋白菜把白菜切成薄片，尽量少用菜叶。
锅里倒油，油热后炒一两个花椒。
然后倒白菜。
半软的时候加一点糖，翻炒一会，加醋，砰。闻到醋味后，加入盐和鸡精。
关火出锅！食谱:油炸胡萝卜酱食材:瘦猪肉300g、胡萝卜100g、豆腐干1个、海米干10个、黄酱6g、酱油3g、黄酒3g、熟猪油50g、玉米粉6g(湿)、香油3g、味精适量、姜末、盐适量。
烹饪步骤:1。将胡萝卜和豆腐干切成0.66厘米见方的方块；将瘦猪肉切成肉丁；大米泡水；将胡萝卜放入熟猪油中炸熟，取出。
2。将锅放在大火上加热，然后倒入煮好的猪油，再放入切好的肉丁翻炒；当肉丁含水量逐渐减少，锅内噪音增大时，将锅移至文火；当响声变小，肉的水分耗尽时，移至大火，待肉的颜色由深变浅时，加入葱花、姜末、黄酱；当酱汁渗入肉里，散发出酱香味时，加入料酒、味精、酱油，稍微翻炒一下，加入胡萝卜、豆腐丁、海苔干等。，然后翻炒，淋上香油，搅拌均匀。功效:养血益气，延年益寿，适用于正常人或病后恢复期。

食谱:牛肉丝炒胡萝卜材料:白菜用醋切片，菜叶尽量少用。
锅里倒油，油热后炒一两个花椒。
然后倒白菜。
半软的时候加一点糖，翻炒一会，加醋，砰。闻到醋味后，加入盐和鸡精。
关火出锅！食谱:油炸胡萝卜酱食材:瘦猪肉300g、胡萝卜100g、豆腐干1个、海米干10个、黄酱6g、酱油3g、黄酒3g、熟猪油50g、玉米粉6g(湿)、香油3g、味精适量、姜末、盐适量。

烹调步骤：1、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。

2.把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。

功效：养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。

菜谱：牛肉丝炒胡萝卜材料：牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。

烹调步骤：1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。

2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。