炖茄子块的家常做法怎么做好吃？

炖茄子块的家常做法怎么做好吃？ 肉片烧茄子的家常做法食材明细茄子适量猪肉适量大蒜适量香菜适量葱适量料酒适量酱油适量面酱适量盐适量糖适量鸡精适量原味口味烧工艺廿分钟耗时普通难度少油版-肉片烧茄子的做法步骤1我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。

2猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！3下油锅煸炒8分熟就可以了！盛出备用。

4锅中不用再放油了，炒肉剩下的油就可以，先把茄子皮那面朝下，小火煸炒，然后再均匀煸炒，把茄子炒软。

盛出备用。

5煸成这个样子就可以了。

6热锅放少许油，把葱下入，转小火，下少许面酱，生抽，酱油，大量的料酒，一碗清水，盐，糖，（这里注意，面酱，酱油都是有味道的，记得少放盐哦）把茄子倒入，中火，烧至浓稠，下入肉片，大蒜，味精，关火，盛盘！7最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！###食材明细猪肉适量茄子适量青辣椒适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量盐适量醋适量微辣口味炖工艺十分钟耗时简单难度猪肉炖茄子的做法步骤猪肉炖茄子的做法步骤：11先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了猪肉炖茄子的做法步骤：22准备好的肉，也是切成了小块。

猪肉炖茄子的做法步骤：33一个青椒，切成片。

猪肉炖茄子的做法步骤：44忘记拍葱花的照片了。

上个已经放在锅里的葱，姜吧。

弄得差不多了。

放上油，然后把葱姜放里面，我又放了点盐，这样放一点盐在油里可以防癌。

猪肉炖茄子的做法步骤：55把葱花捞出放入盘子中，放入肉，受色以后，把葱花再重新放入，并把茄子放入猪肉炖茄子的做法步骤：66加入适量的水，炖到茄子变色，然后加入酱油，醋，然后放入切好的辣椒，最后根据自己喜好放入盐。

猪肉炖茄子的做法步骤：77等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜欢辣椒太烂了，半熟就差不多了。

OK了。

###烧茄子块怎么做好吃材料主料：茄子500g辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐做法1.大蒜洗净剁成蓉。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8.香菜切段备用。

9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。