青椒土豆辣子鸡的做法有哪些?

青椒土豆辣子鸡的做法有哪些?,第1张

青椒土豆辣子鸡的做法有哪些? 生活中的小惊喜-辣子鸡丁的做法材料:鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋。

调料:盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水)。

做法:1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。

2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁。

3、炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。

###原料:土鸡一只或半只(视你的胃口而定),土豆n个(喜欢吃就多放),葱,姜,八角,草果,花椒,腌好的酸辣椒(没有也可以不放的),红糖(当然白糖也可以),酱油,盐。

先将鸡切成小块。

需要的原料。

还有继续,姜拍扁锅中加油,至6成或7成热,加入干椒,花椒,八角,和姜,爆出香味加入鸡块,炒一下,再加盐,酱油,红糖一小块,酸辣椒,和土豆(土豆要切成小块或者片的),继续炒炒到颜色变成金黄的时候,起锅,要把鸡块表面的水分炸干,待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出,控干待用,并捡去葱段、姜块。

炒锅里留4汤匙油(50克左右),烧至五成热,放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香,马上投入鸡块炒匀,烹入酱油,滴入香油,最后下味精翻炒均匀,出锅即可。

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