韭菜炒鸡蛋什么意思?

韭菜炒鸡蛋是什么梗？ 问题分析：您好，日常饮食中，很多菜肴约定俗成，形成了从营养到味道都绝佳的固定搭配意见建议：;韭菜炒鸡蛋，就是绝配！中国中医科学院西苑医院杨力教授接受《生命时报》记者采访时指出。

韭菜又叫;起阳草;，性温，有补肾补阳的作用。

鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。

;韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。

杨力说，韭菜有;春天第一菜;的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。

韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。

如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。

此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易**胃，造成;烧心;。

而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的**。

从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的**味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。

韭菜炒鸡蛋的适应人群很广，尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。

而如果胃不好，如胃溃疡、腹泻的人就要少吃。

###做法一原料新鲜韭菜100-150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

制法韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。

油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

韭菜炒鸡蛋功效温中养血，温暖腰膝。

特写(20张)用法佐酒下饭均宜。

应用适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。

做法二很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好原料鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。

调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

做法鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均制作方法(13张)匀。

炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

功效韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。

本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。

做法三原料主料：鸡蛋4枚韭菜半斤盐少许食用油少许做法1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜炒鸡蛋2、韭菜切成2～3CM；3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

做法四原料韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、调料色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油做法1、将韭菜择洗干净，切断。

木耳择净，撕成小片。