山西红烧茄子的做法大全需要哪些材料？

山西红烧茄子的做法大全需要哪些材料？ 红烧茄子用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。

2.将肉末用酱油和生粉腌制几分钟，然后放入锅中翻炒，捞起。
3。在热油锅里炒洋葱，然后加入茄子，不断翻炒。撒些盐，直到茄子变软。
4。加入肉末，再次搅拌，加入鸡精即可食用。
红烧茄子【材料】茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1个调料。材料A:豆瓣酱1大勺。材料B:盐和糖各1茶匙，酱油1茶匙。材料C:香油1茶匙【做法】1。将除肉末外的所有材料洗净；茄子去头尾，切成3厘米长的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋葱切丝；将红辣椒切片。
2。锅中倒入1杯油，烧热，将茄子炸软，捞出。
3。锅里留1汤匙油，加热。加入材料A，姜，蒜和洋葱炒香。加入肉馅，炒至熟。然后加入材料B和茄子，搅拌均匀。食用前，加入红辣椒片，淋上材料C即可食用。

【提示】茄子本身清淡无味，容易吸收酱料和香料的味道。烹饪前可以稍微炒一下，避免颜色变黄。【/br/】菜名:红烧茄子价格:5.00元原料:一等青茄子、土豆、辣椒、瘦肉特点:质地软嫩、香味鲜美、色泽艳丽、风味浓郁。
【食材】茄子750g，肉片50g，葱、姜、蒜50g，酱油、盐、糖、鸡粉、水淀粉。

【制作过程】1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。

###材料：茄子1个、油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个、辣椒2个、青椒1个、鸡精适量、料酒、味极鲜和淀粉；步骤：1、把调料蒜3个、辣椒2个、青椒1个切好，茄子先切好用水浸泡二至三小时；2、倒入少量盐、鸡精、料酒、味极鲜和淀粉拌好调料；3、先放辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟；4、然后倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。