夏季粤菜菜品图片大全

粤菜家常菜夏季菜谱 粤菜是极度复杂的，简单有：梅菜蒸猪肉。

###咸蛋黄蒸肉饼食材细节猪肉适量生咸鸭蛋适量葱姜适量料酒适量酱油适量白胡椒粉适量水适量做法准备材料、肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。
在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉和水。
再加一个咸蛋清。
顺时针搅拌均匀。
用勺子在肉上挖一个小洞，防止蛋黄移位。【/br/】放入蒸笼，蒸15分钟左右。
蒸好后取出，将碗中的汤倒入锅中，用水淀粉勾芡。
小贴士:在肉末中加入水，可以使肉的口感更滑嫩。
因为加了咸蛋清，所以不用再加盐了。

炒茄子的食材:茄子1个、花生米30g、大葱10g、大蒜3瓣、生抽15g、蚝油20g、花生油30g、盐2g、水20g。
做法:先把茄子洗干净。
将葱、辣椒、姜、蒜切碎。
把花生碾成碎片。
少许盐，生抽，蚝油加适量水调成酱。
锅里放油，和茄子一起炒。
然后加入一半的蒜粉。
用调味汁炒可以让茄子熟得更快。
茄子7成熟的时候。
加入剩余的大蒜和胡椒以及一半的葱花，烤至熟。
装盘，撒上剩下的葱花和花生。
尽情享受吧。

酱鸡食材详情鸡肉半姜、蒜米1粒、花生油3粒、酱油50g、香油50g、盐10g、0.5勺。将鸡肉洗净，放在盘子里备用。
姜切丝，蒜切末备用。
锅中倒入适量花生油。
然后倒入等量的酱油。
倒入少许香油。
加点盐。
将锅里的食材搅拌均匀。
将鸡肉放入锅中，使每一块鸡肉都沾满酱汁。
盖上锅盖，中火煮。
煮10秒后，转锅小火，开锅，将每只鸡翻面。然后盖上锅盖煮一分钟再翻面。用同样的方法，直到鸡肉煮熟。
加入蒜米和姜丝，再炖2分钟。【/br/】将鸡肉切块，将酱汁浇在鸡肉上。
提示1。花生油和酱油倒入的量是1:12。盐的量要少一点，因为酱油放多了。

鸡蛋牛肉食材鲜嫩牛肉200g鸡蛋、5根葱、适量盐、1茶匙糖、1茶匙香油、2茶匙胡椒粉、1茶匙鸡精、适量酱油、1茶匙苏打粉、1\/3茶匙淀粉、2茶匙水、少许做法、用刀背拍松牛肉，切成薄片，加入九韶、酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉等。
鸡蛋打匀，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶匙香油和少许水，拌匀备用。
煎锅倒入植物油，加热至四成热，牛肉片滑至8分熟，取出。
将滑顺的牛肉倒入蛋液中，搅拌均匀。
锅中留少许油，煮至温热。将搅拌好的蛋液倒入牛肉。
边加油边翻炒。关火，直到蛋液没有完全凝固。最后倒入香油搅拌均匀，然后出锅，放在盘子里堆成山的形状。
###宴席菜单(十道主菜一汤)财源滚滚椒盐虾仁虾1.5斤，每年蒸鲳鱼1.6斤以上，风调雨顺，农家小炒肉瘦肉，一切顺利1.6斤，干锅茶树菇茶树菇，元野奔腾野辣椒炒牛肉1.2斤，冬瓜汤吉祥排骨1.6斤，冬瓜1斤，好彩粉蒸排骨0.5斤，富贵扣五花肉，1斤红薯，1斤金鸡，喜讯，辣子鸡，农家土鸡，1.6斤天府天寿叉鹅拼盘，烧鹅，1斤叉烧肉，1斤万年青，耗油白菜，2斤礼品:团团圆圆汤圆，2斤幸福炒饭，扬州炒饭，1.8斤群英崔辉水果拼盘，2斤水果，好东西连连。宴会菜单(十道主菜和一份汤)

财源滚滚椒盐虾麻虾1.5斤年年有余清蒸鲩鱼鲩鱼1.6斤风调雨顺农家小炒肉瘦肉1.6斤事事如意干锅茶树菇茶树菇1.2斤原野奔腾野山椒炒牛肉牛肉1.6斤吉祥如意排骨冬瓜汤排骨1斤冬瓜0.5斤鸿运当头粉蒸排骨排骨1.6斤大富大贵香芋扣肉五花肉1斤香芋1斤金鸡报喜辣子鸡农家土鸡1.6斤添福添寿叉鹅拼盘烧鹅1斤叉烧1斤四季常青耗油菜心菜心2斤赠送：团团圆圆汤圆汤圆2斤幸福炒饭扬州炒饭米饭1.8斤群英汇萃水果拼盘水果2斤好事连连莺鸯馒头馒头12个点点心意（香酢花生米）喜庆满堂（泡菜）568元\/席10人\/桌（不含税）展开