豆皮菠菜凉拌的做法

菠菜豆皮凉拌怎么好吃？ 豆皮是豆腐加工中的一种。

统称为豆制品、菠菜与豆制品不仅是一个很好的搭配，而且颇有利于健骨。

但是一般情况下菠菜和豆制品是不可以一起吃的。

菠菜不可与豆制品一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。

然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。

只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。

先炒豆制品，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜和豆制品菜的时候，一定要记得放些油。

###前言菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且颇有利于健骨。

菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。

然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。

材料主料：菠菜500g、豆腐皮50g；辅料：油适量、盐4g、花椒5g、白砂糖少许、醋2ml、酱油5ml、蚝油少许凉拌豆皮菠菜1将菠菜洗净，切成段2豆腐皮和泡好的木耳焯水3菠菜焯水4焯好水的食材放到一个大的容器中，以便后面的搅拌。

5放入少许盐6锅中放入适量的油，油热后放入花椒，烧些花椒油7趁热倒入调料汁中（味极鲜酱油、醋、糖、少许蚝油做成调料汁）8将调料汁倒入食材中，搅拌均匀9装盘，即可食用小贴士很简单，但是很美味啊！###凉拌豆腐皮:1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

菜品口感:色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。