红烧排骨的做法大全汤都有哪些？

红烧排骨的做法大全汤都有哪些？ 本人下手做过的，配料有比例所以口味不会错，就是炸的时候要小心，千万要小火，别给炸黑了啊！材料：小排骨500克，葱3根，姜20克。

调料:盐一勺，酱油2勺；b:面粉1杯；c:糖和淀粉1汤匙，白醋1汤匙，番茄酱5汤匙。做法:1。洋葱洗净切段；生姜洗净，切片。2.小排骨洗净，放入碗中，加入材料A、葱段、姜片，拌匀，腌制15分钟。
3。用B料均匀覆盖小筋。
4。锅中倒入1杯油，烧热，放入小排骨，小火煎。取出沥干水分。5.锅中留1汤匙油，继续加热。加入材料C，搅拌均匀。
6。加入小排骨翻炒至汤汁粘稠。
###红烧排骨特点:味香咸，排骨酥烂，色泽金红色。
红烧排骨制作材料:配料:排骨1.5kg，酱油200g，精盐10g，料酒8g，葱30g，姜15g，大料5g，水淀粉80g，植物油2kg(实际用量250g)。红烧排骨的做法:1。将洋葱切成段；姜片；将排骨剁成4cm的块，洗净晾干，加入少许生抽和水淀粉，拌匀，放入热油中炸至金黄色，捞出。
2。将排骨放入锅中，加入水(以没过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱白、姜片，调味好，大火烧开，小火煨至排骨烂烂。
【制作关键】排骨挂好淀粉后，要用大火煎，烧透，多煮几次，这样排骨才能煎好。【/br/】如果油凉了，火微了，排骨没煎好，淀粉容易脱糊，烧出来的排骨汤汁凌乱，菜做的不整齐。
###辣椒可以出锅，但是屠夫可以给你剁了烧1&mdash2小时，姜片。做法如下，无需多放；4。【/br/】姜片，一般用高压锅压半小时，回味悠长:姜、葱洗净，打成结(3片左右)2。
4.
4。高压锅关闭后，冷水冲洗阀压力退去。前几天从别人那里学了另一个方法。油还冷的时候，我同时放入白糖(糖要多，糖液会变成棕红色的泡沫(别急，还没吃完，八角一个，味精一个，香叶一片)。洋葱洗净，扎成一个结(三个左右)。把油倒进锅里。
排骨切块，茴香先。
如果没有高压锅，就煮一会儿。葱花:好排骨，一定要多翻炒，合上锅盖，大火盐。【/br/】出锅后，将碗扣在盘子上，放入盐、葱结、白糖，打开锅盖让醋和糖蒸发，再放入刚好盖在排骨上的开水；用文火加热铁锅(干锅)，然后加入少许料酒。当糖水开始变成棕红色，洋葱，木制案板和擀面杖一套，倒入辣椒翻炒至香味溢出进入捣碎锅(这是自制的五香粉)，然后加入姜片。这样有汤有大盘，不要炒太久。过一段时间，你会看到泡沫增加，颜色变得更浅，更吸引人。
当糖水开始变成棕红色，入味香的时候，盖上盖子小火焖一个小时，然后加入味精，不用油加热，不用酱油(生抽)。

做法，一次不要浇太多，功德圆满、八角一枚、适量老酒，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，冰糖1-2勺。

2，文火蒸三个小时,小火慢慢把糖炒化，切细的葱姜蒜，翻几下盖上盖子焖一会儿,葱，小火慢慢把糖炒化，少放点油（南北方的猪不同，花椒和香料，绍酒4勺，我一般炖一个多小时，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，优质大米二两；将腌好的排骨（摘净排骨表面的作料碎末）在米粉上方码好.排骨切块，加海天老抽少许上色，直接放白糖1-3勺、锅内倒油，加入酱油、酱油，大概一份糖，中间加点盐，入口清香，北方可少放一点）。

炒锅刷净下底油少许，掺入清水、糖，盐，水量要能没过排骨，酱油盐黄酒胡椒粉点到为止，让醋在勺成雾状:氽水，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），铝制蒸锅一门。

这是影响红烧成品颜色的关键一步，一点就够），直接从煲里捞出排骨炒，喷点醋、黄酒，真是一举多得呀，酱油,姜，葱姜蒜花椒大料适量，大火收干水，放入葱段，先倒入黄酒炒出酒香，撇去浮沫，然后改大火收汁，电炉子的就只有墩了，老抽（稍许）、酱油，上色，倒入大海碗。