梅干菜红烧肉怎么做?

梅干菜红烧肉的做法有哪些？ 食材主料五花肉500g梅菜150g辅料油适量盐适量白砂糖适量料酒适量酱油适量海蛎干50g虾皮50g香葱适量姜适量大蒜适量八角2个步骤1.将五花肉洗净切块2.海蛎干洗一下，虾皮待用3.梅菜取出待用4.将五花肉放入开水锅中焯一下，变色捞出5.放适量油加热，油热加入三勺白砂糖，不停搅拌至糖化6.当糖的颜色炒到咖啡色放入五花肉炒糖色7.将五花肉上糖色，加入八角8.炒一下后将五花肉移一边，露出油的地方加入海蛎干9.炒一下后加入香葱、大蒜、姜、虾皮，并加入适量盐10.翻炒一下加入梅菜11.翻炒一下加入料酒和适量酱油12.翻炒均匀后转至电炖锅，并加入适量热水，高火炖一个半小时即可###材料主料：五花肉800g、梅干菜300g；辅料：油适量、盐适量、腐乳汁适量、醋适量、红糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、蒜适量梅干菜红烧肉1将梅干菜用清水浸泡2五花肉切块，3锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用4锅内倒油后放入红糖烧至红糖起泡泡5将五花肉块倒入快速翻炒上色肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒6翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜7加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内8砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖9煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可小贴士TIPS：红糖炒制的时候不易太长，冒泡泡后就把肉块加入，红糖炒的时间太长就会糊掉，影响肉的口感，肉块最好是外表没有太多水份，水份太多倒入锅内时一定要小心，不要让油溅到身上烫伤。

梅干菜因为是干货所以提前泡下，如果时间不充分，不用泡洗净入锅也可，因为炖肉的时间足以让干菜变软。